Entrées par CFPPA

A la découverte de la filière sylvicole du massif Pyrénéen (HauteGaronne, le Mourtis) – BTS Gestion Forestière (2ème année) – du 12 au 16/10/2020

Encadrés par deux formateurs de techniques forestières, 14 apprentis en BTS Gestion forestière ont pu travailler sur différentes thématiques au cours de cette semaine très dense en contenu technique.           Une partie du groupe sur le Laou d’Esbas. Les interventions ont commencé dès le lundi après-midi du côté de Verdun sur […]

Stage « Crème et beurre »

Des agriculteurs et porteurs de projets sont venus se former durant 2 jours a la conception des crèmes et beurres. Ces formations, dans le domaine des produits laitiers, ont un grand succès, 52 stages de 2 à 4 jours vont être réalisés entre septembre 2020 et avril 2021. Des groupes de 8 à 14 stagiaires […]

BPREA à la découverte des desserts lactés.

Les stagiaires apprentis et adultes ont passé une journée à concevoir divers desserts lactés à base de lait de vache et de lait de chèvre (crème dessert, flan sans œufs et avec œufs, riz au lait, confiture de lait, Panacotta, …)

Certificat de spécialisation Technicien transformation laitière en travaux pratiques au laboratoire de technologie fromagère.

12 stagiaires adultes et apprentis débutent une formation en CS TL. Au cours de cette formation, ils utilisent le laboratoire en travaux pratiques. L’objectif de cette formation est d’acquérir des compétences spécifiques à la transformation laitière, à la conduite d’un atelier et à la connaissance technologique des produits. La durée de la formation est de […]

BPREA en Transformation produits laitiers

Durant leur parcours, les stagiaires adultes et apprentis vont découvrir lors de l’UCARE 6 la fromagerie fermière. Ils vont pendant 5 semaines découvrir les produits laitiers : divers fromages de vache et de chèvre (frais et affinés) et des produits frais (yaourts, beurre, desserts lactés, …).

Le CFPPA-ENILV au service de l’interprofession AOP Cantal

Les 3 et 4 novembre 2020 des salariés fabricant d’AOP Cantal laitier se sont formés au laboratoire de technologie fromagère. Thème de la formation : « Maitrise de l’égouttage en technologie AOP Cantal ». Cette formation organisée avec le Comité Interprofessionnel des fromages (CIF) et le CFPPA s’inscrit dans la démarche d’amélioration de la qualité du Cantal […]

« Brame du cerf »

Des apprentis de l’UFA et des lycéens du lycée Georges Pompidou sont allés écouter le brame du cerf du côté d’Albepierre. Animation : Sophie Ougier (animatrice de l’association « Moment nature ») Accompagnement bénévole : Julien Vabres (ACCA-Thiezac) Crédit Photo : Nathalie Verlaet