Plaquette stages courts transformation produits laitiers fermiers 2021 – 2022

Vous avez un projet de transformation en lait, nous vous proposons plusieurs stages courts de 2 à 4 jours pour l’année 2021 à 2022. Ces stages s’adressent aux agriculteurs, porteurs de projets, techniciens, demandeurs d’emplois, salariés,…

Certification Engagement de service REF 132 Quali’formAgri

Le CFPPA a obtenu la certification Engagement de service REF 132 Quli’formAgri le 31-12-2020.

Cette démarche fédère l’équipe autour d’objectifs communs. La certification Engagement de service délivrée par AFNOR Certification est une reconnaissance de la qualité des formations dispensées et de notre organisation. Notre offre de formation professionnelle continue répond aux attentes de nos clients et de nos partenaires. La mobilisation du personnel reste permanente dans un souci d’amélioration continue.

Portes ouvertes virtuelles du SUP- Comment nous contacter ?

Les contraintes sanitaires ne nous permettent pas de vous recevoir.

C’est pourquoi, vous pouvez assister à des visioconférences le samedi 30 janvier de 9H à 12H sur l’outil Zoom.

Voici le programme des visioconférences :

Nouvelle formation : Ouvrier en travaux forestiers

Dates : du 22 février au 2 juin 2021

Public : adultes

Financement : Conseil régional

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.

Stage « Crème et beurre »

Des agriculteurs et porteurs de projets sont venus se former durant 2 jours a la conception des crèmes et beurres.

Ces formations, dans le domaine des produits laitiers, ont un grand succès, 52 stages de 2 à 4 jours vont être réalisés entre septembre 2020 et avril 2021. Des groupes de 8 à 14 stagiaires constituent chaque stage. Le public est divers (agriculteurs, salariés, demandeur d’emploi, …) venant de toute la France, ce qui fait la richesse de ces formations et permet des échanges inoubliables.

Toute l’équipe du CFPPA vous remercie de votre confiance et vous souhaitent de bonne fêtes de fin d’année.

Le CFPPA-ENILV au service de l’interprofession AOP Cantal

Les 3 et 4 novembre 2020 des salariés fabricant d’AOP Cantal laitier se sont formés au laboratoire de technologie fromagère.

Thème de la formation : « Maitrise de l’égouttage en technologie AOP Cantal ».

Cette formation organisée avec le Comité Interprofessionnel des fromages (CIF) et le CFPPA s’inscrit dans la démarche d’amélioration de la qualité du Cantal mise en place par l’interprofession.

Moyens mis en œuvre :

  • Deux formateurs du CFPPA et deux techniciens du CIF
  • 4 mini fabrications de 200 litres (afin d’analyser les facteurs de variation impactant l’égouttage en technologie Cantal) / (composition du lait et coagulation)
  • Huit petits Cantal (affinés à la laiterie de l’ENILV durant 3 mois). L’évolution de ces derniers sera analysée et une dégustation permettra de faire un bilan.

Cette formation a été financée par les fonds de formation et le CIF.

Cette formation sera reconduite à l’avenir pour d’autres salariés.

De plus les participants suivront une formation sur la « Maîtrise de l’acidification » pendant 2 jours.

Formation : Appréhender les étapes clés de la production sur une exploitation avec transformation laitière fermière

Un référent national « lait et produits laitiers » de la DGAL et des inspecteurs de DDCSPP de différentes régions ont suivi cette formation de 2.5 jours.

Les objectifs abordés :

Portes ouvertes virtuelles

Portes ouvertes virtuelles du http://cfppa-aurillac.fr , Venez découvrir notre centre de formation à travers quelques vidéos.Vous désirez une formation dans les domaines de l’agriculture, de la forêt et de l’agroalimentaire, n’hésitez pas à nous contacter