Valorisation du patrimoine forestier

Lors d’une sortie terrain les stagiaires de la formation BP REA ont appréhendé :

  • le cubage de bois abattu et sur pied à l’aide de moyens accessibles à un futur exploitant,
  • des notions de gestion sylvicole des peuplements.

Visite du GAEC d’INCAVANAC – VITRAC

L’échange avec l’exploitant a permis aux stagiaires de la formation « BP REA » de cibler les points suivants :

  • les motivations d’un passage en BIO,
  • la mise en œuvre du changement,
  • les techniques en production végétale (en place ou à l’essai) aujourd’hui,
  • les résultats obtenus depuis l’utilisation de méthodes alternatives.

Une dégustation conviviale a clôturé la visite.

Visites à Saint Bonnet de Salers : Station d’évaluation / Sélectionneur Salers

Visite station d’évaluation :

Les apprentis en formation « BP REA » ont visité la station d’évaluation de Saint Bonnet de Salers.

Monsieur Lacèpe a présenté :

  • la méthode de sélection des taureaux avant l’entrée en station,
  • la conduite des animaux durant le séjour (alimentation, mensuration, calcul des index,…),
  • le principe de vente « sous enveloppe ».

Visite du GAEC Andrieu :

Cette visite a permis aux apprentis d’appréhender :

  • la conduite du troupeau,
  • la sélection dans l’élevage.


Mise en situation sur l’exploitation du Lycée Georges Pompidou

Les apprenants de la formation « CS » produits fermiers ont réalisé :

  • la traite,
  • des tests sur le lait,
  • des tests sur l’eau,

afin d’évaluer la qualité fromageable du lait.

Jeu de piste sur l’exploitation du Lycée Georges Pompidou

Les stagiaires de la formation « BP REA » ont réalisé un audit d’élevage sur l’exploitation.

Une mise en commun a permis la rédaction de fiches « analyse de dangers » et la construction d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Découverte de la filière viande

Visite de l’abattoir COVIAL du groupe altitude – Aurillac

Mr Martial Benoist d’Etiveaud a ouvert les portes de l’abattoir aux apprentis de la formation BP REA.

Visite du GAEC Leybros à Ayrens

Les apprentis ont pu échanger avec un éleveur naisseur-engraisseur.

Visite du site Entremont Alliance à Blavosy – Puy-en-Velay

Le site « Entremont Alliance » a ouvert ses portes aux apprentis et stagiaires de la formation CS « technicien spécialisé en transformation laitière ».

L’affinage des fromages en tunnel

Les fromageries occitanes de Saint Mamet

Les apprentis et les stagiaires de la formation CS « technicien spécialisé en transformation laitière » ont visité l’entreprise « Les Fromageries Occitanes » le 13/12/2018.