Finale départementale du concours de jugement d’animaux par les jeunes (CJAJ) – Haras d’Aurillac

Parmi les 110 élèves qui ont disputé la finale mercredi 6 décembre, 3 apprentis en BP REA ont été sélectionnés.

Catégorie Salers :

  • 1er : Olivier Bigot
  • 2ème : Yann Van Kelst

Catégorie Prim’holstein :

  • 3ème : Sylvain Liadouze

Olivier et Yann vont partir à Paris au salon de l’agriculture pour disputer la « grande finale ».

Visite de l’abattoir Covial d’Aurillac du groupe Altitude

Lors de cette visite, Mr Martial Benoist d’Etiveaud a accompagné les stagiaires en production bovin viande.

Nos futurs exploitants agricoles ont pu visualiser :

  • la valorisation des animaux de l’abattage jusqu’à l’élaboration de produits (steaks, hachés frais,…),
  • le classement des carcasses,
  • la maîtrise de l’hygiène et la mise en place de la traçabilité…

Vendre au cadran…

Trouver un autre circuit de commercialisation pour des animaux ! le marché au cadran.

Les apprentis se sont rendus à celui de Mauriac pour découvrir les coulisses de cette vente.

Commercialiser ses produits !

En cette fin d’année les CS produits Fermiers sont allés à la rencontre d’agriculteurs en vente directe pour découvrir les différents modes de commercialisation :

  • la ferme de visite et le magasin à Loubaresse,

  • les marchés avec la vente de truites et la pêche de loisirs aux Etangs de Marfon

Les stagiaires intéressés ont reçu des conseils pour maîtriser la communication et la vente : comment se rendre incontournable ?, comment communiquer ?

Gageons que l’expérience de ces agriculteurs leur servira dans leur prochaine vie professionnelle !

Visite d’une pisciculture en diversification

Le jeudi 21 septembre 2017, les apprentis de 1ère année BPREA ont visité le GAEC de la pisciculture du Ganel à Polminhac.

Cette visite a permis :

  • de découvrir une autre production avec ses avantages et ses inconvénients,
  • les exigences règlementaires,
  • un mode de commercialisation en vente directe.

Visite GAEC de la Pierre Levée à Loupiac

Le 9 mai 2017, les exploitants ont accepté de présenter leur production de Salers traites et leur transformation fromagère aux apprentis en première année du BP REA.

Cette visite a permis aux apprenants d’appréhender les atouts et les contraintes de cette production valorisée.

Ils ont réalisé certaines tâches :

  • la conduite des animaux,
  • la traite,…

 

Une dégustation du fromage Salers a clôturé la visite.

Participation à la fête des boeufs gras – Lafeuillade en Vézie le 02 avril 2017

Comme chaque année, les stagiaires en formation BP REA polyculture élevage ont participé à l’organisation de la manifestation. (jugement des animaux, remise des plaques,…)

Cette fois encore, les stagiaires ont apprécié cette journée très conviviale.

Visite de la station d’évaluation des taureaux Salers

Les stagiaires BP REA ont visité la station d’évaluation de Saint Bonnet de Salers le 16 février 2017.

Monsieur Garrel et Monsieur Lacèpe ont présenté :

  • la méthode de sélection des taureaux avant l’entrée en station,
  • la conduite des animaux durant le séjour (alimentation, mensuration, calcul des index,…),
  • le principe de vente « sous enveloppe ».

Visite de l’exploitation Dauzet – Tiravy

Dans le cadre du module viande, les stagiaires BP REA ont visité l’exploitation Dauzet-Tiravy à La Campe de Saint-Bonnet de Salers.

Ils ont découvert un système de production Salers conduit en race pure et en sélection.