Découverte de la filière viande

Visite de l’abattoir COVIAL du groupe altitude – Aurillac

Mr Martial Benoist d’Etiveaud a ouvert les portes de l’abattoir aux apprentis de la formation BP REA.

Visite du GAEC Leybros à Ayrens

Les apprentis ont pu échanger avec un éleveur naisseur-engraisseur.

Visite du site Entremont Alliance à Blavosy – Puy-en-Velay

Le site « Entremont Alliance » a ouvert ses portes aux apprentis et stagiaires de la formation CS « technicien spécialisé en transformation laitière ».

L’affinage des fromages en tunnel

Les fromageries occitanes de Saint Mamet

Les apprentis et les stagiaires de la formation CS « technicien spécialisé en transformation laitière » ont visité l’entreprise « Les Fromageries Occitanes » le 13/12/2018.

Témoignage BP REA 2017-2018

La formation BP REA permet :

  • de rencontrer des intervenants du monde agricole,
  • d’échanger avec les formateurs et les stagiaires,
  • de réfléchir sur son projet,
  • de découvrir le monde agricole.

Observation du sol

Les stagiaires ont pu observer :

  • la vie du sol,
  • la texture,
  • la structure….

Fête des fromages à Pailherols 2018

Les B.P.R.E.A. produits fermiers du CFPPA d’Aurillac ont animé un stand autour de la fabrication du fromage.

Des Bleus fabriqués à la laiterie de l’ENILV étaient en vente.

Témoignage d’une stagiaire 2017-2018

Emilia / Certificat de Spécialisation-technicien spécialisé en transformation laitière.

« J’ai apprécié la transformation laitière (produits frais, pâtes pressées cuites, pâtes persillées,…) effectuée au laboratoire de technologie fromagère.

Les cours sont concrets, vivants et bien illustrés par des travaux pratiques en laboratoires (technologie laitière, microbiologie).

Le stage en entreprise permet de découvrir le monde du travail. »

 

Initiation sur les médecines alternatives

Les apprentis (2ème année-BP REA) ont mis en pratique, sur l’exploitation du lycée, des gestes de médecine manuelle.