L’échange avec l’exploitant a permis aux stagiaires de la formation « BP REA » de cibler les points suivants :
Une dégustation conviviale a clôturé la visite.
Visite station d’évaluation :
Les apprentis en formation « BP REA » ont visité la station d’évaluation de Saint Bonnet de Salers.
Monsieur Lacèpe a présenté :
Visite du GAEC Andrieu :
Cette visite a permis aux apprentis d’appréhender :
Les apprenants de la formation « CS » produits fermiers ont réalisé :
afin d’évaluer la qualité fromageable du lait.
Les stagiaires de la formation « BP REA » ont réalisé un audit d’élevage sur l’exploitation.
Une mise en commun a permis la rédaction de fiches « analyse de dangers » et la construction d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Visite de l’abattoir COVIAL du groupe altitude – Aurillac
Mr Martial Benoist d’Etiveaud a ouvert les portes de l’abattoir aux apprentis de la formation BP REA.
Visite du GAEC Leybros à Ayrens
Les apprentis ont pu échanger avec un éleveur naisseur-engraisseur.
Le site « Entremont Alliance » a ouvert ses portes aux apprentis et stagiaires de la formation CS « technicien spécialisé en transformation laitière ».
Les apprentis et les stagiaires de la formation CS « technicien spécialisé en transformation laitière » ont visité l’entreprise « Les Fromageries Occitanes » le 13/12/2018.
La formation BP REA permet :