Formations courtes
Bulletin d'inscription formations courtes 101.50 KB
Conditions générales de service des formations courtes à titre individuel 60.36 KB
Plaquette formations courtes-produits laitiers 2019 - 2020 857.15 KB
Utiliser le nouveau GBPH pour le PMS (2 jours) 105.60 KB
La technologie des produits frais 241.47 KB
LES PÂTES MOLLES 122.90 KB
LES LACTIQUES 115.65 KB
LES PÂTES PERSILLEES 115.90 KB
LES PÂTES PRESSÉES 115.60 KB
Initiation à la transformation fermière 106.93 KB
LES YAOURTS 107.55 KB
Maîtriser les ensemencements 118.34 KB
MAÎTRISER L'AFFINAGE 121.23 KB
Concevoir son PMS avec le GBPH 111.49 KB
Concevoir son atelier 117.00 KB
LES PÂTES FILÉES 110.55 KB
Commercialiser ses produits 394.98 KB
Produire du lait cru fromageable 94.35 KB
Plaquette formations courtes-produits carnés 2018-2019 1.72 MB
Appréhender la découpe de bœuf 77.87 KB
Appréhender la découpe de porc 74.90 KB
Appréhender la découpe d'ovin 74.08 KB
Etude économique sur la transformation de porc fermier 72.43 KB
La conception d'un atelier de transformation carnée 75.01 KB
La technologie du jambon cuit sans sel nitrité 75.96 KB
La technologie du jambon sec et des petites salaisons 75.60 KB
La technologie du saucisson sec fermier 75.74 KB
Le conditionnement sous vide 73.55 KB
Le PMS en transformation carnée 75.17 KB
Les bases technologiques en transformation carnée fermière 76.21 KB
Les bases technologiques en transformation carnée fermière 76.21 KB
Les charcuteries sèches fermières 75.80 KB
Les plats cuisinés 75.18 KB
Maîtriser la stérilisation 77.20 KB
Valorisation des bas morceaux de viande bovine 75.29 KB
BP REA
Plaquette BP REA - Formation continue 895.13 KB
Plaquette BP REA - Apprentissage 893.01 KB
CS
Plaquette CS Produits Fermiers - Formation continue 791.91 KB
Plaquette CS Produits Fermiers - Apprentissage 1.10 MB
Plaquette CS Technicien transformation laitière - Formation continue 1.10 MB
Plaquette CS Technicien transformation laitière - Apprentissage 1.08 MB