Le laboratoire de technologie fromagère au centre de nos formations en fromagerie.

Le C.F.P.P.A.  s’appuie sur les équipements du complexe de l’EPLEFPA (exploitation agricole, ateliers technologiques, laboratoires d’analyses) lors de ces formations.

Pour la formation en technologie fromagère,  les apprenants (adultes ou apprentis) sont dans un laboratoire de technologie fromagère qui dépend du CFPPA, il nous permet de travailler différents thèmes en restant dans un cadre concret.
par exemple:
Nous abordons avec les C.S. technicien laitier « les équipements »:

Nous abordons avec les C.S. produits fermiers « l’aspect analyse »:

Nous abordons avec les B.P.R.E.A. Produits fermiers « l’affinage des fromages »

Nous abordons avec les producteurs fermiers en stages courts « l’hygiène en atelier »: