Le laboratoire d’analyse sensorielle se compose :

  • d’une salle d’analyse équipée de 12 cabines de dégustation individuelles. Elles sont équipées d’un réseau informatique de saisie des données et du logiciel FIZZ,
  • d’une salle de préparation des échantillons, avec un système de mise en température contrôlée des produits.

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Ce laboratoire est utilisé pour conduire des formations et pour réaliser le contrôle sensoriel de produits alimentaires.

 

 

 

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