Dans le cadre de leur formation, adultes et apprentis ont réalisés différents fromages afin de découvrir les principaux schéma de process en fromagerie.
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Les apprenants ont finit leur parcours de formation. Ils ont à cette occasion réaliser une vidéo. Elle a pour but de montrer les différentes composantes d’un CS Produits Fermiers.
Dans le cadre de la spécialisation « bovin viande », les stagiaires et apprenti(e)s ont eu l’occasion de visiter la station d’évaluation de la race Salers
et le GAEC Andrieu Sélectionneur Salers.
» La formation que j’ai suivi au C.F.P.P.A. d’Aurillac m’a fait découvrir le monde agricole dans toute sa beauté et sa complexité.
De la gestion des terres à la transformation fromagère, en passant par la conduite d’élevage, je me suis retrouvée en totale immersion d’un univers bien à part et pourtant essentiel à tous.
Les cours que j’ai suivi m’ont permis d’acquérir des connaissances techniques et les stages repartis sur toute l’année, à mettre la théorie en pratique. Les échanges partagés avec mes collègues de la formation ont été aussi très enrichissants et une belle solidarité de groupe s’est créé au cours de l’année.
L’initiation à la transformation fromagère fut pour moi une révélation, comme quoi il n’y a pas d’âge pour se découvrir une nouvelle passion. La diversité des produits réalisés offre une vision globale de ce qui peut être produit avec du lait.
Suite à cette formation, j’ai trouvé un poste en tant que salariée agricole, sur une exploitation de chèvres avec transformation fromagère et vente directe. Je souhaiterai à moyen terme créer ma propre exploitation agricole.
Je tiens à remercier tous les formateurs et l’équipe du C.F.P.P.A., d’avoir laissé sa chance à l’artiste parisienne ! Merci pour votre patience, votre bienveillance et votre désir de transmettre qui nous a motivé tout au long de l’année. «
Anne Claire Beauvais
Journée de formation sur la manipulation contention des bovins
Intervenants : MSA / formateur spécialisé
Déroulement de la journée :
Matin :
- Échanges en salle pour comprendre le comportement des bovins par rapport à l’homme
Après-midi :
- Mises en pratique sur l’exploitation du Lycée Georges Pompidou (l’approche des animaux, la réalisation de licols, de nœuds, les manipulations dans le couloir de contention)
Les apprenti(e)s de 2ème année du BP REA ont rencontré monsieur Rémi Andrieu.
L’objectif de l’intervention :
- présenter les motivations d’un changement de système (système intensif vers système extensif et BIO)
Les apprenti(e)s ont pu échanger sur :
- la mise en œuvre des changements,
- la conséquence de ces évolutions,
- les résultats techniques et économiques,
- les évolutions à venir.
Lieu : Senilhes – Entreprise agricole de Mr Andrieu
Intervention au CFPPA de Mme Gendre Eugénie (Technicienne SAS SOL à Argentat – Filiale du groupe Bigard) pour présenter la filière « Veaux de boucherie » haut de gamme.
Sensibilisation aux médecines complémentaires sur l’exploitation de Lycée Agricole Georges Pompidou (homéopathie, phytothérapie, médecine manuelle).
Objectifs : visualiser la conservation des aliments (fourrages / concentrés), analyser la différence de densité des aliments, observer les animaux, évaluer la qualité de la ration.