Le CFPPA réalise la formation de jurys d’analyse sensorielle, dans la cadre de leur mise en place, de leur perfectionnement ou du maintien de leurs compétences.
Objectifs
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Former les jurys aux notions sensorielles de base (odeur, arômes, texture, …) et à l’analyse des produits,
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Apporter un appui à la caractérisation d’un produit dans le cadre d’une démarche de reconnaissance du produit,
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Mettre en place des grilles de dégustation pour des jurys internes d’entreprises ou interprofessionnels des filières,
- Maintenir les compétences des jurys formés.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements et concrétiser votre demande.