Laboratoire de génie alimentaire

Un outil pédagogique comprenant des matériels permettant de mettre en œuvre différentes fabrications alimentaires :

• Ligne de panification (pains, sablés…)
• Mini tour de séchage (poudre de lait)
• Echangeur à surface raclée (crèmes desserts)
• Boule de concentration (confitures)

Cet outil est le support de travaux pratiques pour les différents apprenants de l’EPL.