Du 10 au 14 octobre 2016, nous avons accueilli 15 producteurs fermiers venant de différents départements. Ils ont participé au stage « Initiation à la technologie fromagère » en vue d’un projet de diversification sur leur exploitation.
Cette semaine de formation permet d’appréhender les différentes étapes d’un projet de diversification :
- produire un lait de qualité et spécifique,
- posséder des connaissances dans le domaine de la transformation,
- concevoir un plan d’atelier en respectant les normes,
- connaître la réglementation fermière,
- appréhender la commercialisation de produit fermier.
Nous avons mobilisé des formateurs et des équipements du CFPPA.
Les agriculteurs qui souhaitent se former peuvent avoir un financement auprès de VIVEA.