Au CFPPA d’Aurillac nous recevons depuis plus de 20 ans chaque hiver de plus en plus de producteurs fermiers laitiers en formation courte venant des quatre coins du territoire. Nous observons que les producteurs ont besoins de connaissances pratiques et théoriques de plus en plus importantes en vue de répondre aux exigences de ce métier qui présente 3 aspects : produire du lait, transformer et commercialiser les produits laitiers réalisés.
Cette démarche est courageuse, elle rend le producteur plus autonome face aux problématiques qu’il peut rencontrer.
Nous essayons d’apporter lors de ces formations des programmes pédagogiques adaptés à vos besoins.
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