Stagiaires et apprenti(e)s à la découverte des techniques de conception de pâtes pressées et de pâtes molles
Archive pour le mois : février, 2025
Stage de 2 jours pour des salariés de la structure
Réflexion autour du changement climatique à l’aide d’un jeu « LAURACLE » durant le module de production végétale
Objectifs :
- favoriser les échanges,
- savoir argumenter ses choix,
- découvrir de nouveaux leviers d’action ou d’amélioration.
Problématique : Nous manquons de fourrage en été
Au programme la découverte d’activités de diversification et de prestations de services en milieu agricole.
Visite de l’élevage d’Ivraie à Naucelles : élevage de chevaux d’obstacle
Visite de l’atelier de tri de lentilles blondes de Saint Flour tenu par l’ADAPEI et discussion autour de la filière et de la production avec Monsieur Cairon (producteur et président de l’IALB)
Visite de l’ETA Boissières à Siran
Visite d’une exploitation de gavage de canards
Les apprenants de la formation CS TL « Technicien Spécialisé en Transformation Laitière » ont visité la fromagerie de Saint Flour (Sodiaal), les tours de séchage (poudre de lactosérum – Bonilait) et le tunnel d’affinage des pâtes persillées.
Merci pour cette visite très complète !
Le groupe des BP REA en formation continue et en formation par apprentissage ont pu découvrir les principes de la fabrication d’un aliment concentré du bétail (achat des matières premières, formulation, fabrication)
Les cours des matières premières et le principe de la formulation
Les matières premières
Pilotage de la fabrication
Conditionnement en sac
Suivi qualité et échantillothèque
Merci à la branche « Centraliment » du groupe Altitude pour cette visite