Découverte de ce mode de production local avec la classe des CS PF
Les 20 apprenants ont apprécié de voir ce système traditionnel et les échanges avec Madelaine et Jean-Marc SERRE.
Les exploitants ont décrit ce mode de production avec passion et transparence tant sur les avantages que sur les limites.
Les discussions se sont portées aussi bien sur l’élevage et la transformation que sur le cahier des charges, la répartition du travail et l’intérêt économique.
