Voyage d’étude dans le Maine et Loire – BP REA stagiaires et apprentis

Dans le cadre de leur formation BP REA (brevet professionnel responsable d’entreprise agricole) un groupe de 35 stagiaires et apprentis du CFPPA du Lycée Georges Pompidou –ENILV d’Aurillac accompagnés de 2 formateurs, s’est rendu dans le département du Maine et Loire.

Ce séjour d’une semaine (du 18 novembre au 22 novembre 2019) a permis aux futurs agriculteurs du Cantal de découvrir ce territoire.

Mme Cocaud Elisabeth (chargée de mission agriculture biologique) de la chambre d’Agriculture Pays de la Loire a présenté le contexte agricole et l’évolution de l’agriculture dans le département.

De nombreuses visites d’exploitation ont permis de découvrir une agriculture très diversifiée :

  • 1 exploitation en élevage caprin (race Alpine) avec transformation et vente sur plusieurs circuits de commercialisation,
  • 1 exploitation en élevage bovin viande (race Limousine) avec transformation et vente en AMAP,
  • 1 exploitation viticole (agriculture biologique / biodynamie) (Domaine de Bablut) produisant du Crémant de Loire, du Cabernet Sauvignon,…….
  • 1 exploitation (AB) en élevage bovin lait (race Brune des Alpes) avec transformation, production de farine à partir de variétés anciennes et vente directe sur les marchés,
  • 1 exploitation « ferme pédagogique » en élevage ovin viande (races Vendéenne/Charmoise) avec transformation et vente sur les marchés. Cette structure réalise des marchés de producteurs,
  • 1 exploitation en élevage bovin lait (races Prim’Holstein/Jersiaise) avec un projet de transformation et de vente directe.

Une visite touristique de la « Cave aux moines » a permis de découvrir l’habitat troglodytique, le tuffeau et son histoire, un élevage d’escargots en cave et une champignonnière.

De retour dans le Cantal, les stagiaires et les apprentis doivent finaliser un travail d’analyse et de réflexion qui sera évalué pour l’obtention du BP REA.

Ce voyage a donc permis de compléter la formation théorique et pratique du BP REA de manière concrète.

Ce voyage d’étude a bénéficié du soutien financier de différents sponsors.

Les stagiaires et l’équipe du CFPPA remercient l’ensemble des partenaires.

  • Exploitation / « Anjou Biquette » – 49125 Cheffes
  • Exploitation / EARL Les basses vallées – 49460 Cantenay Epinard
  • Domaine viticole / Domaine de Bablut – 49320 Brissac-Quincé
  • « La cave aux moines »
  • Angers
  • Exploitation / GAEC du Pont de l’Arche – 49080 Bouchemaine
  • Gaec du Pont de l’Arche
  • Exploitation / La ferme de la Casserie – 49460 Ecuillé
  • Exploitation / GAEC des Marouettes – 49125 Tiercé

Des artisans Hongrois en formation

Formation d’une semaine sur la technologie des pâtes persillées pour 12 artisans Hongrois et 2 accompagnateurs.

Remise des diplômes 2019

Vendredi 18 octobre : remise des diplômes aux stagiaires et apprentis sortis au mois de juin dernier.

Résultats aux examens :

  • BP REA (formation continue) : 20 diplômés,
  • BP REA (formation par apprentissage) : 15 diplômés,
  • CS « Produits fermiers » : 17 diplômés,
  • CS « Technicien spécialisé en transformation laitière » : 8 diplômés.

Visite d’une exploitation avec transformation

Le GAEC des Volcans (route du Meyniel-Crandelles) a ouvert ses portes aux apprenants de la formation CS « Production, transformation et commercialisation des produits laitiers fermiers ». Ils ont pu découvrir le quotidien d’un producteur fermier gérant conjointement son élevage et une activité de transformation.

Cette visite a permis aux apprenants d’appréhender :

  • le lien entre les bonnes pratiques d’élevage et un lait de qualité,
  • les particularités d’un atelier de transformation adapté à la production du Salers et du Cantal.

POEC Agent fromager Saint Nectaire.

Cette formation mise en place à la demande de l’ISN et de l’UPF, réalisée en collaboration avec le pôle emploi d’Issoire et financée par le pôle emploi et le FAFSEA, a été reconduite cette année.

Elle s’est déroulée entre le 11 mars et le 4 juin 2019. Elle a permis de former 10 demandeurs d’emploi.

Valorisation du patrimoine forestier

Lors d’une sortie terrain les stagiaires de la formation BP REA ont appréhendé :

  • le cubage de bois abattu et sur pied à l’aide de moyens accessibles à un futur exploitant,
  • des notions de gestion sylvicole des peuplements.

Visite du GAEC d’INCAVANAC – VITRAC

L’échange avec l’exploitant a permis aux stagiaires de la formation « BP REA » de cibler les points suivants :

  • les motivations d’un passage en BIO,
  • la mise en œuvre du changement,
  • les techniques en production végétale (en place ou à l’essai) aujourd’hui,
  • les résultats obtenus depuis l’utilisation de méthodes alternatives.

Une dégustation conviviale a clôturé la visite.

Visites à Saint Bonnet de Salers : Station d’évaluation / Sélectionneur Salers

Visite station d’évaluation :

Les apprentis en formation « BP REA » ont visité la station d’évaluation de Saint Bonnet de Salers.

Monsieur Lacèpe a présenté :

  • la méthode de sélection des taureaux avant l’entrée en station,
  • la conduite des animaux durant le séjour (alimentation, mensuration, calcul des index,…),
  • le principe de vente « sous enveloppe ».

Visite du GAEC Andrieu :

Cette visite a permis aux apprentis d’appréhender :

  • la conduite du troupeau,
  • la sélection dans l’élevage.


Mise en situation sur l’exploitation du Lycée Georges Pompidou

Les apprenants de la formation « CS » produits fermiers ont réalisé :

  • la traite,
  • des tests sur le lait,
  • des tests sur l’eau,

afin d’évaluer la qualité fromageable du lait.

Jeu de piste sur l’exploitation du Lycée Georges Pompidou

Les stagiaires de la formation « BP REA » ont réalisé un audit d’élevage sur l’exploitation.

Une mise en commun a permis la rédaction de fiches « analyse de dangers » et la construction d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).