Du 10 au 14 octobre 2016, nous avons accueilli 15 producteurs fermiers venant de différents départements. Ils ont participé au stage « Initiation à la technologie fromagère » en vue d’un projet de diversification sur leur exploitation. Cette semaine de formation permet d’appréhender les différentes étapes d’un projet de diversification : produire un lait de […]
Le GAEC Navarro situé à Polminhac a ouvert ses portes aux CS le 14 octobre 2016. (CS : Certificat de spécialisation : production-transformation-commercialisation des produits fermiers) Cette visite a permis aux apprenants d’appréhender : la technologie du fromage « Salers », l’organisation d’une exploitation qui transforme.
Les rentrées des différentes formations se sont succédées depuis début septembre jusqu’à la semaine dernière. Cette année encore, les apprenants en formation continue et par apprentissage ne manquent pas de projets d’installation.
Comme chaque année, le CFPPA anime le concours des fermiers d’or. Notre travail, consiste à informer les membres du jury sur les caractéristiques des produits laitiers et carnés présentés. On peut parfois donner des explications pour la dégustation. C’est pour nous, l’occasion de sensibiliser le grand public sur le terme « produit fermier ».
Nous avons animé un stand autour de 2 thèmes : découverte de la fabrication d’un fromage par les enfants de 5 à 10 ans; fabrication de bleu d’Auvergne pour les adultes. Il s’agissait de la 19ème fête du bleu d’Auvergne, elle permet de promouvoir l’AOP Bleu d’Auvergne, tous les acteurs de la filière étaient présents […]
«Le BPREA Polyculture Elevage m’a permis d’acquérir de solides connaissances, chose dont j’avais besoin n’étant pas issue du milieu agricole. Le stage en exploitation et les nombreuses visites réalisées viennent compléter le tableau avec un aspect pratique indispensable. Finalement, l’accompagnement et la disponibilité des formateurs pour construire notre projet personnel me permettent d’aborder, en cette […]
Bilan du groupe : Cette formation a été très complète : production, transformation, commercialisation, gestion,… ce qui nous permet de posséder une boite à outil performante pour faciliter l’installation. Une équipe pédagogique ouverte et à l’écoute de nos besoins. Nous avons été un groupe motivés et dynamiques, ce qui a donné une ambiance de travail […]
Pôle emploi a sollicité le CFPPA pour mettre en place une formation maîtrise des risques liés à la sécurité alimentaire. 7 participants ont pu profiter des formatrices spécialisées dans ce domaine. Lors de la formation, des visites sont prévues sur le site de E.P.L. (cantine, atelier de transformation). les participants recherchent une compétence spécifique pour […]
Sophie Anaïs Le CS permet d’acquérir des connaissances pratiques et théoriques grâce au stage en entreprise et aux cours dispensés par le CFPPA. La réalisation d’un rapport de stage permet de comprendre la mise en place d’un projet produit fermier (technique fromagère, commercialisation, gestion, bâtiment). Nous avons beaucoup apprécié la semaine de visite en Savoie […]