En cette fin d’année les CS produits Fermiers sont allés à la rencontre d’agriculteurs en vente directe pour découvrir les différents modes de commercialisation : la ferme de visite et le magasin à Loubaresse, les marchés avec la vente de truites et la pêche de loisirs aux Etangs de Marfon Les stagiaires intéressés ont reçu […]
Le vendredi 13 octobre, après le mot de la directrice du CFPPA d’Aurillac, Céline Arsac, les coordonnateurs ont remis les diplômes aux stagiaires sortis au mois de juin dernier. Bonne continuation à tout le monde… Voici quelques photos souvenirs…
Le jeudi 21 septembre 2017, les apprentis de 1ère année BPREA ont visité le GAEC de la pisciculture du Ganel à Polminhac. Cette visite a permis : de découvrir une autre production avec ses avantages et ses inconvénients, les exigences règlementaires, un mode de commercialisation en vente directe.
Transformer le lait à la ferme demande : des locaux et équipements spécifiques, du temps disponible et des qualifications nouvelles (transformateur, affineur, vendeur). Le C.F.P.P.A . d’Aurillac met à disposition des agriculteurs depuis de nombreuses années, des formateurs et un laboratoire de fromagerie afin d’aborder au mieux tous ces thèmes. Des formations courtes (2 à […]
les enfants de 5 à 10 ans fabriquent leur fromage , à la fin de leur prestation on remet un diplôme aux enfants. Lors de la fête du Bleu d’Auvergne, nous avons rencontré Pierre SALLES candidat au Meilleur Ouvrier de France, il est venu présenter aux enfants son parcours.
Une formation diplômante adaptée à votre projet : le BP REA (Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole) avec 2 options : Produits Fermiers Polyculture élevage avec 2 parcours : la formation continue (adulte) ou l’apprentissage (16 à 25 ans). Vous pouvez contacter le centre de formation (horaires bureau) ou remplir le formulaire de contact (voir ci […]
Le 9 mai 2017, les exploitants ont accepté de présenter leur production de Salers traites et leur transformation fromagère aux apprentis en première année du BP REA. Cette visite a permis aux apprenants d’appréhender les atouts et les contraintes de cette production valorisée. Ils ont réalisé certaines tâches : la conduite des animaux, la traite,… […]
Du 21 au 24 mars 2017, nous sommes partis à la découverte des fromages du Jura. Sur la route de la Franche Comté nous en avons profité pour visiter les établissements MONS, Crémier Fromager à Saint Haon le Chatel. Plus de 200 sortes de fromages différents y sont affinés et conditionnés pour être vendus partout […]