Les CS Production transformation et commercialisation des produits fermiers.ont visité deux exploitations avec transformation laitière fermière. GAEC des Volcans à Crandelles : bovin lait / production en AOP Cantal et Salers avec séchage en grange. La ferme de Sèverac : caprin / lait transformé en divers produits laitiers L’objectif des visites : appréhender l’approche globale […]
Nos apprenants ont pu participer au concours des fermiers d’Or à Aubière. Le but est de découvrir la diversité des productions fermières, évaluer dans divers jurys tous ces produits de la région Rhône Alpes Auvergne.
Dans le cadre de l’ESC, les apprentis ont découvert le festival phot’Aubrac et ses expositions de photographies dans les burons et fermes de l’Aubrac.
Le centre a été sollicité pour animer les stands « transformation du lait » la presse en parle :
Cet été Manolie LE ROY, formatrice en technologie fromagère au CFPPA a animé 2 sessions de formation aux Etats Unis. Elle a formé les cadres de Lactalis à BUFFALO (Mozzarella et Ricotta) et TULARE (Cottage Cheese , Feta, Grana)
Objectifs : Découvrir un système allaitant en sélection Salers : conduite du troupeau, conduite du système fourrager, logement des animaux. Merci à la famille Malacan pour leur accueil et leur disponibilité !
Les BP REA ont visité la ferme expérimentale de l’INRAE à Marcenat. Objectifs de la visite : découvrir le site, s’informer sur les travaux de recherche conduits en systèmes d’élevage de ruminants en région herbagère de montagne.
Une nouvelle année se termine dans la bonne humeur avec les 22 stagiaires. Bonne réussite dans les différents projets diversifiés !
Remise de la collecte au profit d’Emmaüs organisée par les apprentis secondes pro CGEA et forêt qui a eu lieu mardi 25 juin. Merci aux nombreux donateurs du lycée et du CFPPA !
Sortie des 1ères pro forêt au verger à graines de l’ONF à la luzette (Sousceyrac dans le lot). Merci à Mr Mercier responsable du site pour ses explications passionnantes !