L’entreprise Lactalis située au Massegros a ouvert ses portes aux apprenants des formations CS Technicien spécialisé en transformation laitière et Titre professionnel fromager. Cette visite leur a permis de découvrir le process de fabrication de différents fromages à pâte molle. Cette visite s’est clôturée par une dégustation des produits. Nous remercions chaleureusement l’entreprise Lactalis du […]
L’entreprise Lallemand située à Saint-Simon a ouvert ses portes aux apprenants des formations CS Technicien spécialisé en transformation Laitière et titre professionnel fromager. Cette visite leur a permis de découvrir la production des ferments. Nous remercions chaleureusement l’entreprise Lallemand pour l’accueil et la qualité des échanges.
Pour acquérir ou maintenir les compétences pour porter secours à une victime dans un arbre.
A la demande d’entreprises laitières, souhaitant faire monter en compétences certains de leurs salariés en transformation fromagère en leur permettant d’obtenir le titre professionnel Fromager, le CFPPA d’Aurillac et l’Anfopeil ont mis en place une formation avec plusieurs modalités : Les salariés viennent approfondir leurs connaissances théoriques et pratiques au CFPPA pendant 8 semaines réparties jusqu’en […]
La formation « Les Salaisons sèches fermières » s’est déroulée sur trois jours. Elle s’organise avec une première journée en salle animée par Yves Arnaud. Elle porte sur les aspects technologiques des fabrications de saucisson sec, jambon sec, coppa et autres petites salaisons. La deuxième journée se déroule à l’atelier technologique des viandes, elle est animée par […]
Les apprenants de la formation CSTL / titre fromager 2025 – 2026 ont durant cette semaine étudié le lait cru, Les thèmes abordés : les critères de qualité et les spécificités du lait cru, les analyses et autocontrôles, la traite, la gestion d’une filière entièrement au lait cru, une visite d’un atelier chez Mr LOURS […]
Dans le cadre de leur formation BP REA (Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole) un groupe de 20 stagiaires accompagnés de 2 formateurs, s’est rendu dans le département de Saône et Loire. Ce séjour d’une semaine (du 17 novembre au 21 novembre 2025) a permis aux futurs agriculteurs du Cantal de découvrir ce territoire. Le CFPPA […]
Une journée particulièrement chargée en émotions, durant laquelle les apprentis en CAPa2 ont découvert les vestiges du massacre perpétré le 10 juin 1944 par les nazis. Cette visite s’inscrit dans un véritable devoir de mémoire, essentiel pour comprendre l’histoire, mesurer l’horreur et transmettre aux jeunes l’importance de ne jamais oublier. Un moment fort, qui restera […]