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CS Technicien Transformation laitière en Travaux pratiques

Fabrication de diverses pâtes persillées Les apprenants adultes et apprentis destinés à travailler dans l’industrie laitière réalisent au laboratoire de technologie fromagère différentes fabrications de pâtes persillées. L’objectif de ces travaux pratiques : découvrir diverses façons de concevoir un fromage à pâte persillée Fabrication de bleu à la laiterie. Nos apprenants suivent la fabrication de […]

Visite : GAEC de Jammes – Saint Julien de Piganiol / Formation BP REA

En parallèle de la production laitière, de l’activité porcine (naisseur-engraisseur), le GAEC valorise ses fumiers et lisiers en électricité et chaleur. L’intérêt étant de produire de l’énergie à partir d’un déchet. Le digestat résultant de ce process reste un effluent valorisé sur les parcelles de l’exploitation. Le GAEC contribue à réduire les gaz à effet […]