Les apprentis (2ème année-BP REA) ont mis en pratique, sur l’exploitation du lycée, des gestes de médecine manuelle.
Dans le cadre de l’UCARE diversification, des stagiaires en BP REA ont visité une exploitation ayant 2 ateliers de production (poules pondeuses, génisses grasses).
Les apprenants ont pu :
- découvrir la production de poules pondeuses et les interactions entre 2 ateliers de production différents,
- appréhender les adaptations d’un système pour répondre à un marché porteur et les différents systèmes de commercialisation (contrat avec un groupe, vente directe).
L’entreprise, Les Fromageries Occitanes, filiale du groupe SODIAAL a ouvert ses portes aux CS Technicien lait.
Les apprenants ont pu découvrir les différentes étapes de la fabrication des produits.
Une dégustation de fromages a clôturé la visite….
Parmi les 110 élèves qui ont disputé la finale mercredi 6 décembre, 3 apprentis en BP REA ont été sélectionnés.
Catégorie Salers :
- 1er : Olivier Bigot
- 2ème : Yann Van Kelst
Catégorie Prim’holstein :
- 3ème : Sylvain Liadouze
Olivier et Yann vont partir à Paris au salon de l’agriculture pour disputer la « grande finale ».
Lors de cette visite, Mr Martial Benoist d’Etiveaud a accompagné les stagiaires en production bovin viande.
Nos futurs exploitants agricoles ont pu visualiser :
- la valorisation des animaux de l’abattage jusqu’à l’élaboration de produits (steaks, hachés frais,…),
- le classement des carcasses,
- la maîtrise de l’hygiène et la mise en place de la traçabilité…
Trouver un autre circuit de commercialisation pour des animaux ! le marché au cadran.
Les apprentis se sont rendus à celui de Mauriac pour découvrir les coulisses de cette vente.
En cette fin d’année les CS produits Fermiers sont allés à la rencontre d’agriculteurs en vente directe pour découvrir les différents modes de commercialisation :
- la ferme de visite et le magasin à Loubaresse,
- les marchés avec la vente de truites et la pêche de loisirs aux Etangs de Marfon
Les stagiaires intéressés ont reçu des conseils pour maîtriser la communication et la vente : comment se rendre incontournable ?, comment communiquer ?
Gageons que l’expérience de ces agriculteurs leur servira dans leur prochaine vie professionnelle !
Le jeudi 21 septembre 2017, les apprentis de 1ère année BPREA ont visité le GAEC de la pisciculture du Ganel à Polminhac.
Cette visite a permis :
- de découvrir une autre production avec ses avantages et ses inconvénients,
- les exigences règlementaires,
- un mode de commercialisation en vente directe.
Le 9 mai 2017, les exploitants ont accepté de présenter leur production de Salers traites et leur transformation fromagère aux apprentis en première année du BP REA.
Cette visite a permis aux apprenants d’appréhender les atouts et les contraintes de cette production valorisée.
Ils ont réalisé certaines tâches :
- la conduite des animaux,
- la traite,…
Une dégustation du fromage Salers a clôturé la visite.