La formation BP REA permet :
- de rencontrer des intervenants du monde agricole,
- d’échanger avec les formateurs et les stagiaires,
- de réfléchir sur son projet,
- de découvrir le monde agricole.
Les stagiaires ont pu observer :
- la vie du sol,
- la texture,
- la structure….
Les B.P.R.E.A. produits fermiers du CFPPA d’Aurillac ont animé un stand autour de la fabrication du fromage.
Des Bleus fabriqués à la laiterie de l’ENILV étaient en vente.
Emilia / Certificat de Spécialisation-technicien spécialisé en transformation laitière.
« J’ai apprécié la transformation laitière (produits frais, pâtes pressées cuites, pâtes persillées,…) effectuée au laboratoire de technologie fromagère.
Les cours sont concrets, vivants et bien illustrés par des travaux pratiques en laboratoires (technologie laitière, microbiologie).
Le stage en entreprise permet de découvrir le monde du travail. »
Les apprentis (2ème année-BP REA) ont mis en pratique, sur l’exploitation du lycée, des gestes de médecine manuelle.
Dans le cadre de l’UCARE diversification, des stagiaires en BP REA ont visité une exploitation ayant 2 ateliers de production (poules pondeuses, génisses grasses).
Les apprenants ont pu :
- découvrir la production de poules pondeuses et les interactions entre 2 ateliers de production différents,
- appréhender les adaptations d’un système pour répondre à un marché porteur et les différents systèmes de commercialisation (contrat avec un groupe, vente directe).
L’entreprise, Les Fromageries Occitanes, filiale du groupe SODIAAL a ouvert ses portes aux CS Technicien lait.
Les apprenants ont pu découvrir les différentes étapes de la fabrication des produits.
Une dégustation de fromages a clôturé la visite….
Parmi les 110 élèves qui ont disputé la finale mercredi 6 décembre, 3 apprentis en BP REA ont été sélectionnés.
Catégorie Salers :
- 1er : Olivier Bigot
- 2ème : Yann Van Kelst
Catégorie Prim’holstein :
- 3ème : Sylvain Liadouze
Olivier et Yann vont partir à Paris au salon de l’agriculture pour disputer la « grande finale ».
Lors de cette visite, Mr Martial Benoist d’Etiveaud a accompagné les stagiaires en production bovin viande.
Nos futurs exploitants agricoles ont pu visualiser :
- la valorisation des animaux de l’abattage jusqu’à l’élaboration de produits (steaks, hachés frais,…),
- le classement des carcasses,
- la maîtrise de l’hygiène et la mise en place de la traçabilité…
Trouver un autre circuit de commercialisation pour des animaux ! le marché au cadran.
Les apprentis se sont rendus à celui de Mauriac pour découvrir les coulisses de cette vente.
