11 chefs de secteur chez Lactalis, apprenti(e)s en licence professionnelle « Commercialisation des produits alimentaires » sont venus suivre le module « expertise laitière : du lait au produit fini « au laboratoire de technologie fromagère du CFPPA.
Objectifs des 4 jours de formation :
- décrire les grandes étapes de la transformation laitière,
- employer le vocabulaire technique associé.
