Formation en technologie fromagère pour les agents DDETSPP en lien avec la réglementation; sur une semaine au CFPPA d’Aurillac, 9 stagiaires sont venus se former à la réglementation laitière avec la DDETSPP du Cantal (Mme Sabine BAILLIEUL formatrice référente) et la Technologie fromagère industrielle et fermière avec les formateurs du CFPPA en cours et Travaux pratiques. Le but de cette formation est de permettre aux agents de mieux appréhender les contrôles en ateliers laitiers et de bien identifier les points de maitrise sur les opérations de transformation des fromages et produits laitiers frais, des échanges riches ont eu lieu durant cette période. Infoma est l’organisateur de cette formation.
