Des apprentis et des stagiaires en CS « produits fermiers » ont participé au concours général agricole en tant que jurés dans la catégorie « yaourts ».
Ils ont également pu visiter le salon des fromages et rencontrer de nombreux professionnels.
En parallèle, d’autres apprenants ont participé à l’animation du stand du CIF et à la promotion des produits Cantal et Salers.
Des apprentis en CS « Technicien spécialisé en transformation laitière » ont participé au mondial des métiers à Lyon.
Pendant deux jours, Léo et Antoine accompagné de leur formateur ont animé le stand agroalimentaire en mettant en œuvre le conditionnement de yaourts et en assurant leur dégustation. Ils ont pu échanger avec des jeunes en recherche de formation.
Dans le cadre de l’UCARE diversification, des stagiaires en BP REA ont visité une exploitation ayant 2 ateliers de production (poules pondeuses, génisses grasses).
Les apprenants ont pu :
- découvrir la production de poules pondeuses et les interactions entre 2 ateliers de production différents,
- appréhender les adaptations d’un système pour répondre à un marché porteur et les différents systèmes de commercialisation (contrat avec un groupe, vente directe).
L’entreprise, Les Fromageries Occitanes, filiale du groupe SODIAAL a ouvert ses portes aux CS Technicien lait.
Les apprenants ont pu découvrir les différentes étapes de la fabrication des produits.
Une dégustation de fromages a clôturé la visite….
Le C.F.P.P.A. s’appuie sur les équipements du complexe de l’EPLEFPA (exploitation agricole, ateliers technologiques, laboratoires d’analyses) lors de ces formations. Pour la formation en technologie fromagère, les apprenants (adultes ou apprentis) sont dans un laboratoire de technologie fromagère qui dépend du CFPPA, il nous permet de travailler différents thèmes en restant dans un cadre concret. […]
Parmi les 110 élèves qui ont disputé la finale mercredi 6 décembre, 3 apprentis en BP REA ont été sélectionnés.
Catégorie Salers :
- 1er : Olivier Bigot
- 2ème : Yann Van Kelst
Catégorie Prim’holstein :
- 3ème : Sylvain Liadouze
Olivier et Yann vont partir à Paris au salon de l’agriculture pour disputer la « grande finale ».
Lors de cette visite, Mr Martial Benoist d’Etiveaud a accompagné les stagiaires en production bovin viande.
Nos futurs exploitants agricoles ont pu visualiser :
- la valorisation des animaux de l’abattage jusqu’à l’élaboration de produits (steaks, hachés frais,…),
- le classement des carcasses,
- la maîtrise de l’hygiène et la mise en place de la traçabilité…
Trouver un autre circuit de commercialisation pour des animaux ! le marché au cadran.
Les apprentis se sont rendus à celui de Mauriac pour découvrir les coulisses de cette vente.
En cette fin d’année les CS produits Fermiers sont allés à la rencontre d’agriculteurs en vente directe pour découvrir les différents modes de commercialisation :
- la ferme de visite et le magasin à Loubaresse,
- les marchés avec la vente de truites et la pêche de loisirs aux Etangs de Marfon
Les stagiaires intéressés ont reçu des conseils pour maîtriser la communication et la vente : comment se rendre incontournable ?, comment communiquer ?
Gageons que l’expérience de ces agriculteurs leur servira dans leur prochaine vie professionnelle !