Les 1ères Bac Pro Forêt et CGEA ont bénéficié d’une intervention du technicien cynégétique de la Fédération Départementale de Chasse sur le thème des « mal aimés » et notamment sur notre perception de ces animaux souvent biaisée par nos imaginaires. Un grand merci à Arnaud LAFON pour son accueil et la qualité de son intervention !
Les stagiaires et apprenti(e)s de la formation BPREA ayant choisi la spécialité « production bovin viande » ont eu l’opportunité de visiter l’outil de production de COVIAL. Ces futurs éleveurs ont ainsi pu visualiser et comprendre le déroulement et les exigences qu’imposent les opérations d’abattage. Cet échange a été très constructif et apprécié par les […]
L’entreprise Lactalis située au Massegros a ouvert ses portes aux apprenants des formations CS Technicien spécialisé en transformation laitière et Titre professionnel fromager. Cette visite leur a permis de découvrir le process de fabrication de différents fromages à pâte molle. Cette visite s’est clôturée par une dégustation des produits. Nous remercions chaleureusement l’entreprise Lactalis du […]
L’entreprise Lallemand située à Saint-Simon a ouvert ses portes aux apprenants des formations CS Technicien spécialisé en transformation Laitière et titre professionnel fromager. Cette visite leur a permis de découvrir la production des ferments. Nous remercions chaleureusement l’entreprise Lallemand pour l’accueil et la qualité des échanges.
Pour acquérir ou maintenir les compétences pour porter secours à une victime dans un arbre.
A la demande d’entreprises laitières, souhaitant faire monter en compétences certains de leurs salariés en transformation fromagère en leur permettant d’obtenir le titre professionnel Fromager, le CFPPA d’Aurillac et l’Anfopeil ont mis en place une formation avec plusieurs modalités : Les salariés viennent approfondir leurs connaissances théoriques et pratiques au CFPPA pendant 8 semaines réparties jusqu’en […]
La formation « Les Salaisons sèches fermières » s’est déroulée sur trois jours. Elle s’organise avec une première journée en salle animée par Yves Arnaud. Elle porte sur les aspects technologiques des fabrications de saucisson sec, jambon sec, coppa et autres petites salaisons. La deuxième journée se déroule à l’atelier technologique des viandes, elle est animée par […]
Les apprenants de la formation CSTL / titre fromager 2025 – 2026 ont durant cette semaine étudié le lait cru, Les thèmes abordés : les critères de qualité et les spécificités du lait cru, les analyses et autocontrôles, la traite, la gestion d’une filière entièrement au lait cru, une visite d’un atelier chez Mr LOURS […]