Station Salers La station Salers a ouvert ses portes aux stagiaires le mardi 15 mars 2016. Après une présentation du Groupe Salers Evolution et du schéma de sélection, nos stagiaires ont pu comprendre les rôles de la station. Cette structure accueille une centaine de veaux pour contrôler et comparer leurs performances. L’objectif étant de sélectionner […]
Le GAEC Amarger situé à Loubaresse a ouvert ses portes le 28 janvier 2016 aux CS. Monsieur et Madame Amarger ont proposé une autre vision de la commercialisation. En effet, ils ne vendent pas seulement leurs produits, mais ils font découvrir leur exploitation par le biais de visites ludiques pendant les vacances scolaires. Cette activité […]
Le 2 mars 2016, les CS ont mis en pratique les cours de commercialisation au centre Leclerc d’Aurillac. Une action de promotion des ventes a permis aux stagiaires de « se frotter » à la réalité du terrain en animant toute une matinée le rayon fromage à la coupe. Avant cette intervention, la direction les a reçu […]
L’animatrice de Bienvenue à la Ferme et la présidente du syndicat du Saint Nectaire ont présenté aux BP REA et CS, lors de 2 interventions, les rôles de leurs structures respectives. Elles ont aussi expliqué l’intérêt pour les agriculteurs en production fermière d’adhérer à ces démarches.
Début décembre, les Etangs de Marfon à Polminhac ont ouvert leurs portes aux CS (Certificat de spécialisation : production-transformation-commercialisation des produits fermiers). Cette visite a permis d’appréhender un mode de commercialisation traditionnel, les marchés.
Les BP REA ont visité la coopérative laitière de Saint Bonnet de Salers, afin de comprendre le rôle de cette entreprise sur le territoire. Puis ils ont découvert un autre mode de commercialisation des animaux, en allant au marché au cadran de Mauriac.
Le 13 janvier 2016, à l’occasion d’une formation courte sur « la technologie des pâtes pressées », le centre a ouvert ses portes à l’hebdomadaire « Le Paysan d’Auvergne ». La journaliste Carole Bendotti a interviewé la directrice, le formateur responsable du stage, des participants et une ancienne stagiaire. (photo : Carole Bendotti)
L’UCARE diversification d’un volume de 70 heures de cours est majoritairement basée sur des visites. L’objectif est : de faire découvrir aux stagiaires en BP REA des productions autres que la production bovine, d’initier les interrogations indispensables en amont d’un projet. La motivation principale d’une production diversifiante s’appuie sur la recherche d’un revenu complémentaire (installation […]
Pour appuyer les cours de commercialisation, les CS de cette année ont fait deux premières visites, l’une dans le Lot « Le Mas de Thomas » et l’autre dans le Cantal « La ferme du Bruel« . Le Mas de Thomas le 03/12/2015 : La ferme du Bruel le 04/12/2015 :
Les formations courtes ont débuté mi octobre , avec les stages « initiation à la fromagerie » et « les fromages lactiques ». Vous êtes toujours aussi nombreux à faire confiance au CFPPA d’Aurillac. Cette année, nous avons investi sur des équipements d’affinage (armoire, cave) , pour vous permettre de mieux maitriser cet acte si important en fromagerie. Toute […]