Publications par CFPPA

Les nouveaux défis du lait cru

Le CFPPA a participé à la 3ème journée technique : les nouveaux défis du lait cru, animé par le magazine « Profession fromager » le 15 mars 2016 à Paris. Lors de cette journée, nous sommes intervenus sur la conférence « Préserver la biodiversité en fabrication ». L’expérience de terrain nous permet d’avoir une vision assez globale des pratiques […]

Plaquette formation courte en fromagerie fermière 2016 – 2017

Vous trouverez la plaquette de formation courte 2016-2017 en fromagerie fermière. Elle s’adresse à un large public : des agriculteurs installés et  en cours d’installation, des personnes en reconversion professionnelle ou des personnes à la recherche de compétence pour prétendre à des postes de salariés en fromagerie fermière. Ces formations sont réalisées en laboratoire de […]

Le recrutement est en marche !

Vous souhaitez vous renseigner sur la formation diplômante (BP REA produits fermiers / BP REA polyculture élevage) et certifiante (CS produits laitiers fermiers) dispensées au CFPPA par la voie de la formation continue ou par apprentissage ? Vous pouvez contacter le centre de formation (horaires bureau) ou remplir le formulaire de contact (voir ci dessous). […]

Journée génétique

Station Salers La station Salers a ouvert ses portes aux stagiaires le mardi 15 mars 2016. Après une présentation du Groupe Salers Evolution et du schéma de sélection, nos stagiaires ont pu comprendre les rôles de la station. Cette structure accueille une centaine de veaux pour contrôler et comparer leurs performances. L’objectif étant de sélectionner […]

Les CS en action au centre Leclerc d’Aurillac !

Le 2 mars 2016, les CS ont mis en pratique les cours de commercialisation au centre Leclerc d’Aurillac. Une action de promotion des ventes a permis aux stagiaires de « se frotter » à la réalité du terrain en animant toute une matinée le rayon fromage à la coupe. Avant cette intervention, la direction les a reçu […]

Les OPA comme outils de communication…

L’animatrice de Bienvenue à la Ferme et la présidente du syndicat du Saint Nectaire ont présenté aux BP REA et CS, lors de 2 interventions, les rôles de leurs structures respectives. Elles ont aussi expliqué l’intérêt pour les agriculteurs en production fermière d’adhérer à ces démarches.

Commercialiser sur les marchés….

Début décembre, les Etangs de Marfon à Polminhac ont ouvert leurs portes aux CS (Certificat de spécialisation : production-transformation-commercialisation des produits fermiers). Cette visite a permis d’appréhender un mode de commercialisation traditionnel, les marchés.