Les apprenants de la formation CS Technicien Spécialisé en Transformation Laitière ont visité la fromagerie des Monts du Cantal.
Merci au président pour son accueil et sa disponibilité.
Les CS Production transformation et commercialisation des produits fermiers.ont visité deux exploitations avec transformation laitière fermière.
GAEC des Volcans à Crandelles : bovin lait / production en AOP Cantal et Salers avec séchage en grange.
La ferme de Sèverac : caprin / lait transformé en divers produits laitiers
L’objectif des visites :
- appréhender l’approche globale en ciblant la production en amont de la transformation. En insistant sur l’organisation du travail, les points de vigilance concernant la qualité microbienne du lait et les leviers techniques influençant la qualité physiologique du lait.
la formation CS Production, Transformation et commercialisation des produits fermiers en formation adulte bénéficie du soutien financier du Fonds social Européen.
Dans le cadre de l’ESC, les apprentis ont découvert le festival phot’Aubrac et ses expositions de photographies dans les burons et fermes de l’Aubrac.
Objectifs :
Découvrir un système allaitant en sélection Salers :
- conduite du troupeau,
- conduite du système fourrager,
- logement des animaux.
Merci à la famille Malacan pour leur accueil et leur disponibilité !
Les BP REA ont visité la ferme expérimentale de l’INRAE à Marcenat.
Objectifs de la visite :
- découvrir le site,
- s’informer sur les travaux de recherche conduits en systèmes d’élevage de ruminants en région herbagère de montagne.
Une nouvelle année se termine dans la bonne humeur avec les 22 stagiaires.
Bonne réussite dans les différents projets diversifiés !
Remise de la collecte au profit d’Emmaüs organisée par les apprentis secondes pro CGEA et forêt qui a eu lieu mardi 25 juin.
Merci aux nombreux donateurs du lycée et du CFPPA !
Sortie des 1ères pro forêt au verger à graines de l’ONF à la luzette (Sousceyrac dans le lot).
Merci à Mr Mercier responsable du site pour ses explications passionnantes !
Objectifs :
– découverte d’un espace Natura 2000 et de ses espèces emblématiques (drosera, libellule, bruyère des marais),
– impact des pratiques agricoles sur le maintien du milieu (réglementation, entretien du site par le pâturage …).
Après la présentation de la conduite technique du troupeau, les élèves ont pu découvrir les ateliers de transformation des produits laitiers et de fabrication du pain de l’exploitation.
Cette matinée a permis aux apprentis de découvrir une exploitation familiale diversifiée et engagée pour le respect de l’environnement et le maintien du lien social en milieu rural.
Un grand merci à Colette, Alain, Maxime et Jérémy pour leur accueil et leur disponibilité.
