Les apprentis en classe de seconde NJPF (forêt et aménagement paysager) ont visité un jardin botanique à la Ségalassière.

Observer le troupeau afin de repérer d’éventuels dysfonctionnements alimentaire et de les expliquer. (Activité : jeu de carte Obsalim)

Des apprenants en formation « C.S. Produits fermiers » ont appréhendé l’approche globale de cette exploitation. Le lien entre la conduite de l’élevage et les répercussions sur les produits transformés a été mis en évidence.

En respectant les gestes barrières, l’utilisation des masques et une désinfection régulière des mains, en cette période délicate, nous continuons à former nos stagiaires sur les technologies de fabrication fromagère à la fois fermière, artisanale et industrielle.

Groupe de CS Produits fermiers en Travaux pratiques

Groupe de producteurs fermiers
Analyses des fromages réalisés
Suivi des fabrications pâtes pressées

N’hésitez pas à consultez notre site internet pour découvrir une offre de formation riche et adaptée à chacun de vos projet.

« la formation BPREA est une formation très intéressante, riche et adaptée aux besoins de chacun. les formateurs sont particulièrement pédagogues et vous donnent l’envie de vous surpasser pour acquérir des connaissances. Le lien entre les cours et les interventions permette d’éclaircir de plus en plus un projet d’installation. Ce fut une année riche en connaissances, je recommande vivement la formation BPREA au CFPPA d’Aurillac.  » (Audrey VEYRINE)

BPREA en voyage d’étude en Maine et Loire

Les stagiaires et apprentis de C.S.P.F. doivent choisir les équipements et additifs adaptés à une technologie fromagère. Ils doivent construire un process et mettre en oeuvre la fabrication devant un jury composé de formateurs et d’un professionnel.

Au cours de la transformation, une évaluation est réalisée sur la thématique « produire du lait cru en transformation fermière »

Lien entre production et transformation

Ce diplôme permet d’acquérir des aptitudes à produire du lait fromageable, à le transformer en divers produits laitiers et d’en assurer une commercialisation permettant de valoriser au mieux le lait mis en oeuvre. Les apprenants « adultes et apprentis » peuvent créer ou participer à une activité de transformation sur une exploitation agricole.

Objectifs : mettre en oeuvre divers laits en technologie lactique

Standardisation physico – chimique des laits : M.Grasse et M.Protéique Mise en oeuvre de lait des 3 espèces : vache, chèvre et brebis.

Analyses des divers laits élaborés avec un lactoscan.

La presse en parle : http://www.vicsurcere.fr/article/de-droles-decureuils-dans-les-arbres-du-camping-municipal

Grâce à un élagage réalisé dans les règles de l’art, un tilleul ne sera pas abattu.

Avant
Après