La formation CS Technicien spécialisé en transformation laitière a débuté jeudi 6 octobre avec 9 apprenants qui se destinent à des postes en transformation fromagère en entreprises laitières.
Nouveauté : cette année, nous proposons aux apprenants une double certification : CS et Titre à finalité professionnelle Fromager, certification reconnue par la fédération Nationale des Industries Laitières et Coopération Agricole laitière, que nous conduisons en phase expérimentale.
L’association Völgy Vidék Közösség a sollicité le CFPPA-UFA d’Aurillac pour qu’un expert en fromagerie présente la fabrication et l’affinage des fromages dans des petites structures.
Maxence VIRELAUDE (formateur en technologie fromagère) est intervenu sur les thèmes de la fabrication et de l’affinage devant un public de fromagers avertis.
La ville de Sao-Paulo et ses 20 millions d’habitants est devenue un pôle important d’innovation alimentaire conduisant à l’émergence de nouveaux produits dans le secteur des fromages fermiers.
Cette mission à pour objet de réaliser un rapide diagnostic de la situation des producteurs et du système d’encadrement de la production afin de proposer les bases d’un « jumelage franco-brésilien » pour aider à avancer sur des questions sanitaires, techniques et sur la reconnaissance de filière.
Mr VIRELAUDE Maxence (formateur CFPPA-ENILV Aurillac Technologie fromagère fermière) a fait parti du groupe d’expert pour réaliser ce diagnostic qui a eu lieu du 5 au 12 Juin 2022.
Voyage d’étude du 4 au 8 avril 2022
Objectif :
Dans le cadre du programme de mobilité des apprentis du conseil Régional AURA, 15 apprentis en BTS Gestion Forestière de l’UFA CFFPA d’Aurillac ont pu découvrir les spécificités de la forêt méditerranéenne.
Au cours d’un séjour de 6 jours en Catalogne, les futurs techniciens forestiers ont pu appréhender l’organisation de la filière dans la province de Gérone et comprendre les enjeux autour d’essences comme le chêne liège ou le pin pignon.
Ils ont aussi été sensibilisés aux problématiques de la protection contre les incendies et de la coopération avec la France dans ce domaine sensible.
Le groupe a également profité de son voyage pour découvrir Barcelone, du parc de Montjuic à la Sagrada Familia, après un passage par les Ramblas.
Le CFPPA a mis en place, à la demande du Campus de la CCI, une formation de 8 mois « agent de laboratoire » pour un groupe de 10 stagiaires demandeurs d’emploi répondant aux besoins de deux entreprises : Agrolab’s et Biose du mois de septembre 2021 au mois d’avril 2022.
La formation est financée par le Conseil Régional Auvergne-Rhône-Alpes dans le cadre d’un CARED collectif pour lequel les entreprises s’engagent à recruter les personnes à l’issue de la formation.
Cette formation est assurée par les formateurs et les enseignants de l’établissement avec l’appui des techniciens de laboratoire.
Ce dispositif expérimental nous permet de mettre en œuvre une formation originale dans le domaine mais aussi de renforcer les liens avec les entreprises d’un domaine qui rentre complètement dans nos champs de compétences, avec notamment le Bac STL (sciences et techniques de laboratoire) ou le BTS STA (sciences et technologie des aliments).
Les 10 stagiaires suivent l’essentiel de la formation dans les laboratoires du lycée.
Les nombreux travaux pratiques leur permettent d’appréhender les bonnes pratiques, les techniques de laboratoire et d’acquérir des connaissances théoriques appliquées.
Une prochaine promotion doit débuter au mois d’avril prochain.
A tour de rôle sur toute la période du salon de l’agriculture, 12 apprenants en BTS STA et en CS PF ont animé le stand du CIF.
A cette occasion, ils ont présenté le Cantal et le Salers de notre département.
Eva Tournadre apprentie en BPA TPA (Travaux de la Production Agricole) a représenté l’UFA-CFFPA, mais aussi le Cantal, à l’occasion du concours CJAJ de pointage Montbéliard au Salon de l’Agriculture les 27 et 28 février. Elle a obtenu ce précieux sésame lors du concours départemental organisé à Saint-Flour début décembre. Eva a su se rapprocher dans sa notation des postes morphologiques de celles du technicien de la race. Une juste récompense pour cette jeune fille passionnée et motivée tant dans sa formation que chez M. Pelmoine, son maître d’apprentissage. Au salon de l’agriculture elle s’est classée à une très honorable quinzième place sur 37 participants.
Dans le cadre de leur formation BP REA (Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole) un groupe de 31 stagiaires et apprentis du CFPPA du Lycée Georges Pompidou – ENILV d’Aurillac accompagnés de 2 formateurs, s’est rendu dans le département des Alpes-de-Haute-Provence.
Ce séjour d’une semaine (du 15 novembre au 19 novembre 2021) a permis aux futurs agriculteurs du Cantal de découvrir ce territoire.
En chemin, le groupe a visité les arènes d’Arles.
Monsieur Philippe QUINIOU (Formateur au CFPPA-EPLEFPA de Carmejane) a présenté le contexte agricole et l’évolution de l’agriculture dans le département.
De nombreuses visites d’exploitation ont permis de découvrir une agriculture très diversifiée :
La problématique de la présence du loup a été abordée sur toutes les exploitations.
Une visite guidée assurée par l’association Fort et Patrimoine du Pays de Seyne a permis de découvrir le Fort Vauban du XVIIe siècle et la Tour du XIIe siècle.
De retour dans le Cantal, les stagiaires et les apprentis doivent finaliser un travail d’analyse et de réflexion qui sera évalué pour l’obtention du nouveau BP REA.
Ce voyage a donc permis de compléter la formation théorique et pratique du BP REA de manière concrète.
Ce voyage d’étude a bénéficié du soutien financier de différents sponsors.
Les stagiaires et l’équipe du CFPPA remercient l’ensemble des partenaires.
Les apprentis BP REA 1 remerciés par l’association du téléthon pour avoir remporté le challenge téléthon en récoltant le plus de dons.
