Les stagiaires de la formation « BP REA » ont réalisé un audit d’élevage sur l’exploitation.
Une mise en commun a permis la rédaction de fiches « analyse de dangers » et la construction d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Visite de l’abattoir COVIAL du groupe altitude – Aurillac
Mr Martial Benoist d’Etiveaud a ouvert les portes de l’abattoir aux apprentis de la formation BP REA.
Visite du GAEC Leybros à Ayrens
Les apprentis ont pu échanger avec un éleveur naisseur-engraisseur.
Le site « Entremont Alliance » a ouvert ses portes aux apprentis et stagiaires de la formation CS « technicien spécialisé en transformation laitière ».
Les apprentis et les stagiaires de la formation CS « technicien spécialisé en transformation laitière » ont visité l’entreprise « Les Fromageries Occitanes » le 13/12/2018.
La formation BP REA permet :
- de rencontrer des intervenants du monde agricole,
- d’échanger avec les formateurs et les stagiaires,
- de réfléchir sur son projet,
- de découvrir le monde agricole.
Les stagiaires ont pu observer :
- la vie du sol,
- la texture,
- la structure….
Les B.P.R.E.A. produits fermiers du CFPPA d’Aurillac ont animé un stand autour de la fabrication du fromage.
Des Bleus fabriqués à la laiterie de l’ENILV étaient en vente.
Emilia / Certificat de Spécialisation-technicien spécialisé en transformation laitière.
« J’ai apprécié la transformation laitière (produits frais, pâtes pressées cuites, pâtes persillées,…) effectuée au laboratoire de technologie fromagère.
Les cours sont concrets, vivants et bien illustrés par des travaux pratiques en laboratoires (technologie laitière, microbiologie).
Le stage en entreprise permet de découvrir le monde du travail. »