Grosse affluence en ce début de semaine au CFPPA pour la formation ‘’technique et réglementation de la fabrication de conserves en autoclave’’.
En effet 16 stagiaires venus de toute la France ont assisté à cette formation dispensée par Yves Arnaud.
- 1 boucher de Lozère
- 1 boucher charcutier de Creuse
- 1 conserverie de l’Ain
- 12 producteurs installés ou en cours d’installation (3 de Haute Vienne, 1 du Cher, 1 du Morbilhan, 1 de la Creuse, 1 de l’Isère, 1 de Saône et loire, 1 du Tarn et Garonne, 1 de Savoie, 1 de Seine et Marne et 1 héliciculteur Cantalien).
- 1 conseillère chambre d’agriculture des Deux Sèvre.
Les aspects sanitaires, techniques, matériel, économiques et réglementaires ont été abordés tout au long de la formation.
Un point très apprécié des stagiaires a été abordé sur les nouveaux emballages pouvant être utilisés en autoclavage.
Stage de 2 jours pour des salariés de la structure
Tous les stagiaires, apprenti(e)s et adultes, en formation au CFPPA promotion 2023-2024 ont été conviés à la remise des diplômes dans un cadre convivial.
Toute l’équipe du CFPPA souhaite le meilleur aux jeunes diplômés dans leurs projets professionnels.
Félicitations à toutes et tous !
CS Produits Fermiers
BP REA (apprenti(e)s) – CAPa MA
CS Arboriste élagueur
CS Technicien Spécialisé en Transformation Laitière
BTS Gestion Forestière
BP REA (stagiaires)
Les formations proposées dans le cadre du dispositif « Former Pour l’Emploi » sont financées par la Région Auvergne-Rhône-Alpes et le Fonds Social Européen +.
Les formations concernées par ce dispositif sont :
- BP Responsable d’Entreprise Agricole,
- CS Arboriste Elagueur,
- CS Production, Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers,
- Cs Technicien Spécialisé en Transformation laitière.
Nos apprenants ont pu participer au concours des fermiers d’Or à Aubière.
Le but est de découvrir la diversité des productions fermières, évaluer dans divers jurys tous ces produits de la région Rhône Alpes Auvergne.
Le centre a été sollicité pour animer les stands « transformation du lait »
la presse en parle :
Cet été Manolie LE ROY, formatrice en technologie fromagère au CFPPA a animé 2 sessions de formation aux Etats Unis. Elle a formé les cadres de Lactalis à BUFFALO (Mozzarella et Ricotta) et TULARE (Cottage Cheese , Feta, Grana)
Voyage d’étude dans le Jura du 2 avril au 5 avril 2024.
Compte rendu du voyage d’étude
Pour tous ceux qui désirent s’initier ou se perfectionner en fabrication fromagère fermière, l’équipe des formateur du CFPPA d’Aurillac a préparé un programme de stage de 2 à 4 jours pour 2024-2025. Tous les thèmes qui nous semblent pertinents sont présents sur la plaquette.
Ces formations ont lieu au laboratoire de technologie fromagère , ce qui permet d’apporter de la théorie et de la pratique durant les différentes formations.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute information : inscription, modalités de financement, hébergement et restauration.
