Nous avons organisé un voyage d’étude dans les Hautes-Pyrénées du au 23 au 27 mars 2026 avec groupes les CS Technicien Laitiers – titre fromager et les CS Produits fermiers. Le compte rendu du voyage est ici : Compte rendu voyage
Les apprenants et les formateurs accompagnants du CFPPA tenons à remercier particulièrement tous les professionnels, qui ont pris de leur temps, pour présenter leurs structures et échanger, ce fut des moments très riches. Tous nos sponsors qui ont permis ce séjour.
les apprenants de CS PF ont débutés leur formation par le découverte de la fabrication de diverses fromages et produits frais. Ils ont pu profiter du laboratoire de technologie fromagère, un lieu conçu et réservé uniquement à la pédagogie en partie grâce en à nos multiples partenaires fournissent des matériels spécifiques (barattes, cuves, turbines, piqueuse à bleu, …) ainsi que des additifs et ingrédients. Merci à eux
Nos apprenants ont pu participer au concours des fermiers d’Or à Aubière.
Le but est de découvrir la diversité des productions fermières, évaluer dans divers jurys tous ces produits de la région Rhône Alpes Auvergne.
11 stagiaires ont participé à une formation au laboratoire de technologie fromagère sur le thématique « Conception de différentes pâtes persillées et Amélioration des fabrications réalisées chez eux ».
