Visites : GAEC des volcans / Ferme de Sèverac – CSPF

Objectif : Approche globale d’un système d’exploitation avec transformation laitière fermière

Les professionnels ont échangé avec les apprenants sur les thématiques suivantes :

• la mise en place de l’exploitation (historique),
• la justification des facteurs de production par rapport aux exigences d’une transformation laitière fermière,
• les moyens mis en œuvre afin d’obtenir un lait de qualité (physiologique et sanitaire),
• les perspectives.

Merci aux professionnels pour le temps passé