Objectif : Approche globale d’un système d’exploitation avec transformation laitière fermière
Les professionnels ont échangé avec les apprenants sur les thématiques suivantes :
- la mise en place de l’exploitation (historique),
- la justification des facteurs de production par rapport aux exigences d’une transformation laitière fermière,
- les moyens mis en œuvre afin d’obtenir un lait de qualité (physiologique et sanitaire),
- les perspectives.
Merci aux professionnels pour le temps passé
