Les 3 et 4 novembre 2020 des salariés fabricant d’AOP Cantal laitier se sont formés au laboratoire de technologie fromagère. Thème de la formation : « Maitrise de l’égouttage en technologie AOP Cantal ». Cette formation organisée avec le Comité Interprofessionnel des fromages (CIF) et le CFPPA s’inscrit dans la démarche d’amélioration de la qualité du Cantal […]
Objectif de la visite : découvrir un système de diversification en agriculture biologique
Des apprentis de l’UFA et des lycéens du lycée Georges Pompidou sont allés écouter le brame du cerf du côté d’Albepierre. Animation : Sophie Ougier (animatrice de l’association « Moment nature ») Accompagnement bénévole : Julien Vabres (ACCA-Thiezac) Crédit Photo : Nathalie Verlaet
Initiation aux arts du cirque dans la cadre du projet ESC de pratiques artistiques (Haras d’Aurillac) / (Secondes NJPF (forêt et aménagement paysager) – Premières Bac Pro forêt) Encadrement : Joy et Aurélien de l’association « Tout un Cirque »
Les apprentis en classe de seconde NJPF (forêt et aménagement paysager) ont visité un jardin botanique à la Ségalassière.
Un référent national « lait et produits laitiers » de la DGAL et des inspecteurs de DDCSPP de différentes régions ont suivi cette formation de 2.5 jours. Les objectifs abordés : justifier les points sensibles à la production, mettre en avant les points forts dans les pratiques, cerner les enjeux du métier d’éleveur avec transformation de produits […]
Financée par le Conseil régional Public : adultes Dates : du 16 novembre 2020 au 2 Juillet 2021
Observer le troupeau afin de repérer d’éventuels dysfonctionnements alimentaire et de les expliquer. (Activité : jeu de carte Obsalim)
Des apprenants en formation « C.S. Produits fermiers » ont appréhendé l’approche globale de cette exploitation. Le lien entre la conduite de l’élevage et les répercussions sur les produits transformés a été mis en évidence.
En respectant les gestes barrières, l’utilisation des masques et une désinfection régulière des mains, en cette période délicate, nous continuons à former nos stagiaires sur les technologies de fabrication fromagère à la fois fermière, artisanale et industrielle. N’hésitez pas à consultez notre site internet pour découvrir une offre de formation riche et adaptée à chacun […]