Encadrés par deux formateurs de techniques forestières, 14 apprentis en BTS Gestion forestière ont pu travailler sur différentes thématiques au cours de cette semaine très dense en contenu technique. Une partie du groupe sur le Laou d’Esbas. Les interventions ont commencé dès le lundi après-midi du côté de Verdun sur […]
Dates : du 22 février au 2 juin 2021 Public : adultes Financement : Conseil régional Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.
Objectifs : tonte et pesée des génisses salers, gestion des déplacements et de la contention d’animaux, calcul des GMQ, interprétation des résultats.
Des agriculteurs et porteurs de projets sont venus se former durant 2 jours a la conception des crèmes et beurres. Ces formations, dans le domaine des produits laitiers, ont un grand succès, 52 stages de 2 à 4 jours vont être réalisés entre septembre 2020 et avril 2021. Des groupes de 8 à 14 stagiaires […]
Les stagiaires apprentis et adultes ont passé une journée à concevoir divers desserts lactés à base de lait de vache et de lait de chèvre (crème dessert, flan sans œufs et avec œufs, riz au lait, confiture de lait, Panacotta, …)
12 stagiaires adultes et apprentis débutent une formation en CS TL. Au cours de cette formation, ils utilisent le laboratoire en travaux pratiques. L’objectif de cette formation est d’acquérir des compétences spécifiques à la transformation laitière, à la conduite d’un atelier et à la connaissance technologique des produits. La durée de la formation est de […]
Durant leur parcours, les stagiaires adultes et apprentis vont découvrir lors de l’UCARE 6 la fromagerie fermière. Ils vont pendant 5 semaines découvrir les produits laitiers : divers fromages de vache et de chèvre (frais et affinés) et des produits frais (yaourts, beurre, desserts lactés, …).
Les 3 et 4 novembre 2020 des salariés fabricant d’AOP Cantal laitier se sont formés au laboratoire de technologie fromagère. Thème de la formation : « Maitrise de l’égouttage en technologie AOP Cantal ». Cette formation organisée avec le Comité Interprofessionnel des fromages (CIF) et le CFPPA s’inscrit dans la démarche d’amélioration de la qualité du Cantal […]
Objectif de la visite : découvrir un système de diversification en agriculture biologique
Des apprentis de l’UFA et des lycéens du lycée Georges Pompidou sont allés écouter le brame du cerf du côté d’Albepierre. Animation : Sophie Ougier (animatrice de l’association « Moment nature ») Accompagnement bénévole : Julien Vabres (ACCA-Thiezac) Crédit Photo : Nathalie Verlaet