A l’initiative du Conseil départemental du Cantal et dans le cadre du catalogue de formation du CNFPT, des agents des communes ont été formés aux bonnes pratiques de taille des arbres.
Deux sessions ont eu lieu, les 21 février et 30 mars 2023.
Des salariés d’entreprises se sont formés aux techniques de taille de petits arbres.
9 stagiaires ont intégré cette 3ème session de formation d’une durée de 6 mois depuis le 6 avril 2023.
Elle répond aux besoins des entreprises Biose (Aurillac), Lallemand (Saint-Simon) et des Fromageries Occitanes (Saint-Mamet-la-Salvetat).
Cette formation est assurée par des formateurs et des enseignants de l’établissement avec l’appui des techniciens de laboratoire.
L’essentiel de la formation a lieu dans les laboratoires du Lycée.
A cette occasion le centre a présenté ses formations dont le BAC PRO CGEA (Conduite et Gestion de l’Entreprise Agricole)
Nouvelle formation en septembre 2023 par la voie de l’apprentissage
Innover dans l’accompagnement et la diffusion sur la qualité en production laitière fermière.
le C.F.P.P.A. d’ Aurillac est engagé sur ce projet piloté par l’Institut de l’Élevage sur une période de 3 ans.
Le projet « Qualainov » ambitionne de répondre aux besoins des producteurs fermiers et de leur réseau technique, il doit proposer des méthodes d’accompagnement et des outils permettant d’améliorer la qualité technologique et sensorielle des produits laitiers fermiers.
Le projet débute par une phase d’identification des problématiques, en étudiant l’impact des actions menées jusqu’à présent. Nous participerons avec nos partenaires à la rénovation et la création d’outils divers et testeront des méthodes d’accompagnement innovantes.
Le COPIL de démarrage du projet a eu lieu à Paris les 9 et 10 février 2023.
La presse en parle !
Sortants 2022 :
Bac Professionnel Forêt
BTSA Gestion forestière
CS Arboriste élagueur
CS Produits laitiers fermiers
CS Technicien tranformation laitière
CAPa Métiers de l’agriculture
BPA Travaux de la production animale
BP REA
Des apprentis de la licence professionnelle « Commercialisation de produits alimentaires » de Lactalis sont venus se former au CFPPA-ENILV d’Aurillac. Dans le cadre du module « expertise laitière : du lait au produit fini », les 13 apprenants ont découvert la fabrication de fromages (pâtes molles, pâtes pressées, fromages lactiques…), de beurre et de yaourt.
Objectifs de ces trois jours de formation :
- Compréhension des diagrammes de fabrication des principaux produits laitiers
- Introduction aux notions de qualité et de sécurité
- Analyses sensorielles
- …
Lancement de la marque de l’enseignement public agricole d’Auvergne-Rhône-Alpes sur son stand au sommet de l’élevage
La formation CS Technicien spécialisé en transformation laitière a débuté jeudi 6 octobre avec 9 apprenants qui se destinent à des postes en transformation fromagère en entreprises laitières.
Nouveauté : cette année, nous proposons aux apprenants une double certification : CS et Titre à finalité professionnelle Fromager, certification reconnue par la fédération Nationale des Industries Laitières et Coopération Agricole laitière, que nous conduisons en phase expérimentale.