CFPPA d'Aurillac
  • CFPPA
    • Equipe
    • Infrastructures
    • Nos indicateurs
    • Conditions de formations
    • Labellisations / certification
    • La vie à Aurillac
  • Formations
    • Agroalimentaire
      • Formations longues
        • BTS BIOQUALIM (Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire)
        • CS Produits laitiers fermiers
        • Titre à finalité professionnelle FROMAGER
      • Formations courtes
        • Transformation laitière et fromagère
        • Technologie des viandes
        • Hygiène, maîtrise des risques sanitaires
        • Formations pour les salariés d’entreprises laitières
        • Formation de jurys d’analyse sensorielle
      • Témoignages
      • Modules de cours en ligne
    • Agriculture
      • Formations longues
        • CAPa Métiers de l’agriculture
        • BP REA différentes options (productions animales, productions diversifiantes, transformations fermières,…)
        • BAC PRO CGEA
      • Formations courtes
        • Techniques de productions agricoles
      • Témoignages
    • Forêt
      • Formations longues
        • CS Arboriste Grimpeur
        • BTSA Gestion Forestière
        • Bac Professionnel Forêt
      • Formations courtes
        • Techniques forestières
      • Témoignages
    • Analyses
      • Formations longues
        • BTSA ANABIOTEC (Analyses biologiques, biotechnologiques, agricoles et environnementales)
  • Outils techniques
    • Exploitation agricole
    • Atelier de transformation laitière
    • Laboratoire de technologie des viandes
    • Laboratoire de technologie fromagère du CFPPA
    • Laboratoire de génie alimentaire
    • Centre de ressources
  • Prestations de service
    • Conseils techniques
      • Mise au point de nouveaux produits
      • Appui technique
    • Accompagnement
      • Parcours à l’installation
      • VAE
    • Animations
  • Partenariats
    • Partenaires
    • Réseaux
  • Projets
    • DOCaMEx
    • ADAoPT
    • Qualainov
  • Contact
  • Candidater
    • Formation longue par apprentissage
    • Formation longue pour adultes
  • Menu Menu

A la découverte de la filière sylvicole du massif Pyrénéen (HauteGaronne, le Mourtis) – BTS Gestion Forestière (2ème année) – du 12 au 16/10/2020

Nos activités pédagogiques

Encadrés par deux formateurs de techniques forestières, 14 apprentis en BTS Gestion forestière ont pu travailler sur différentes thématiques au cours de cette semaine très dense en contenu technique.

 

 

 

 

 

Une partie du groupe sur le Laou d’Esbas.

Les interventions ont commencé dès le lundi après-midi du côté de Verdun sur Garonne. Un technicien du CNPF (centre national de la propriété forestière) nous a présenté la culture très spécifique du peuplier (recherche sur les différents clones, exploitation, commercialisation, pépinière, travaux sylvicoles, sol).

                                                                      Planteuse de plançons de Peuplier

Le Mardi a été consacré à la sylviculture en futaie irrégulière de la sapinière hêtraie en forêt communale de Boutx avec les techniciennes de l’office national des forêts (ONF). Une problématique très forte liée aux difficultés de régénération naturelle engendrées par une population trop élevée de cervidés.

Massif de Boutx : nous avons eu de la neige !!!

L’intégralité de la journée du mercredi nous a permis de découvrir sur le terrain avec un débardeur câbliste de l’ONF la technique de débardage par câble mât du côté de la forêt domaniale de Bagnère de Luchon.

Ancienne ligne de câble en FD de Bagnère de Luchon

le Jeudi du côté des vallées du Lys et du Laou d’Esbas avec les techniciens du service de restauration des terrains en montagne (RTM) nous avons pu mesurer les énormes travaux fait par l’homme pour limiter les impacts des laves torrentielles et des avalanches sur les infrastructures humaines.

Barrage sur la cascade du cœur en vallée de Lys

Toute cette semaine nous étions en gestion libre (courses et repas effectués ensemble).

Logés au chalet l’Isard sur la station du Mourtis.

Le chalet l’Isard avec nos véhicules

La tournée s’est terminée le Vendredi matin par une petite randonnée dans la neige avant de rentrer dans le cantal.

8 janvier 2021
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2021/01/20201013_153323-1.jpg 1600 1200 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2021-01-08 11:28:012021-01-08 11:36:28A la découverte de la filière sylvicole du massif Pyrénéen (HauteGaronne, le Mourtis) – BTS Gestion Forestière (2ème année) – du 12 au 16/10/2020

Nouvelle formation : Ouvrier en travaux forestiers

Notre actualité

Dates : du 22 février au 2 juin 2021

Public : adultes

Financement : Conseil régional

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.

10 décembre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/12/abattage-2-1.jpg 225 225 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-12-10 16:10:062020-12-10 16:10:09Nouvelle formation : Ouvrier en travaux forestiers

Exercices pratiques sur l’exploitation pédagogique – BPA Travaux de la production Animale

Nos activités pédagogiques

Objectifs :

  • tonte et pesée des génisses salers,
  • gestion des déplacements et de la contention d’animaux,
  • calcul des GMQ,
  • interprétation des résultats.

4 décembre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/12/IMG_20201125_151120-1.jpg 480 640 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-12-04 17:06:422020-12-04 17:07:08Exercices pratiques sur l’exploitation pédagogique – BPA Travaux de la production Animale

Stage « Crème et beurre »

Notre actualité

Des agriculteurs et porteurs de projets sont venus se former durant 2 jours a la conception des crèmes et beurres.

  • Prise de note
  • Passage de consigne
  • Équipements pour chauffer et écrémé du lait
  • Cédric ALBERT (responsable du stage)
  • Barattage
  • Moulage du beurre

Ces formations, dans le domaine des produits laitiers, ont un grand succès, 52 stages de 2 à 4 jours vont être réalisés entre septembre 2020 et avril 2021. Des groupes de 8 à 14 stagiaires constituent chaque stage. Le public est divers (agriculteurs, salariés, demandeur d’emploi, …) venant de toute la France, ce qui fait la richesse de ces formations et permet des échanges inoubliables.

Toute l’équipe du CFPPA vous remercie de votre confiance et vous souhaitent de bonne fêtes de fin d’année.

3 décembre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/12/IMG_9662.jpg 480 640 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-12-03 17:35:452020-12-04 09:30:55Stage « Crème et beurre »

BPREA à la découverte des desserts lactés.

Nos activités pédagogiques

Les stagiaires apprentis et adultes ont passé une journée à concevoir divers desserts lactés à base de lait de vache et de lait de chèvre (crème dessert, flan sans œufs et avec œufs, riz au lait, confiture de lait, Panacotta, …)

  • Lecture des consignes
  • Mélange du mix
  • Prise de T°C
  • Conditionnement
  • Confiture de lait
3 décembre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/12/IMG_9624.jpg 480 640 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-12-03 17:11:192020-12-03 17:11:57BPREA à la découverte des desserts lactés.

Certificat de spécialisation Technicien transformation laitière en travaux pratiques au laboratoire de technologie fromagère.

Nos activités pédagogiques

12 stagiaires adultes et apprentis débutent une formation en CS TL. Au cours de cette formation, ils utilisent le laboratoire en travaux pratiques.

  • Préparation du lait
  • Coagulation des laits
  • Egouttage en cuve
  • Brassage et chauffage du caillé
  • Maxence VIRELAUDE ( Formateur en technologie fromagère et coordonnateur des CS TL)
  • Egouttage du caillé avant moulage

L’objectif de cette formation est d’acquérir des compétences spécifiques à la transformation laitière, à la conduite d’un atelier et à la connaissance technologique des produits.

La durée de la formation est de 16 semaines en Centre et 13 semaines en Entreprise.

3 décembre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/12/IMG_9621.jpg 640 480 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-12-03 15:31:572020-12-03 15:32:01Certificat de spécialisation Technicien transformation laitière en travaux pratiques au laboratoire de technologie fromagère.

BPREA en Transformation produits laitiers

Nos activités pédagogiques

Durant leur parcours, les stagiaires adultes et apprentis vont découvrir lors de l’UCARE 6 la fromagerie fermière. Ils vont pendant 5 semaines découvrir les produits laitiers : divers fromages de vache et de chèvre (frais et affinés) et des produits frais (yaourts, beurre, desserts lactés, …).

13 novembre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/11/IMG_9459-1.jpg 480 640 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-11-13 16:13:062020-11-13 16:13:09BPREA en Transformation produits laitiers

Le CFPPA-ENILV au service de l’interprofession AOP Cantal

Notre actualité

Les 3 et 4 novembre 2020 des salariés fabricant d’AOP Cantal laitier se sont formés au laboratoire de technologie fromagère.

Thème de la formation : « Maitrise de l’égouttage en technologie AOP Cantal ».

Cette formation organisée avec le Comité Interprofessionnel des fromages (CIF) et le CFPPA s’inscrit dans la démarche d’amélioration de la qualité du Cantal mise en place par l’interprofession.

Moyens mis en œuvre :

  • Deux formateurs du CFPPA et deux techniciens du CIF
  • 4 mini fabrications de 200 litres (afin d’analyser les facteurs de variation impactant l’égouttage en technologie Cantal) / (composition du lait et coagulation)
  • Huit petits Cantal (affinés à la laiterie de l’ENILV durant 3 mois). L’évolution de ces derniers sera analysée et une dégustation permettra de faire un bilan.

Cette formation a été financée par les fonds de formation et le CIF.

Cette formation sera reconduite à l’avenir pour d’autres salariés.

De plus les participants suivront une formation sur la « Maîtrise de l’acidification » pendant 2 jours.

13 novembre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0511-2.jpg 480 640 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-11-13 15:44:222020-11-13 15:44:25Le CFPPA-ENILV au service de l’interprofession AOP Cantal

Visite de la ferme de Dilhac

Nos activités pédagogiques

Objectif de la visite : découvrir un système de diversification en agriculture biologique

29 octobre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/10/20201019_131952-b.jpg 640 640 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-10-29 10:32:502020-10-29 10:32:53Visite de la ferme de Dilhac

« Brame du cerf »

Nos activités pédagogiques

Des apprentis de l’UFA et des lycéens du lycée Georges Pompidou sont allés écouter le brame du cerf du côté d’Albepierre.

Animation : Sophie Ougier (animatrice de l’association « Moment nature »)

Accompagnement bénévole : Julien Vabres (ACCA-Thiezac)

Crédit Photo : Nathalie Verlaet

6 octobre 2020
https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2020/10/201006_050258_2.jpeg 299 448 CFPPA https://cfppa-aurillac.fr/wp-content/uploads/2017/01/CFPPA_200-1.jpg CFPPA2020-10-06 18:37:242020-10-08 09:36:50« Brame du cerf »
Page 26 sur 39«‹2425262728›»

Archives

Catégories

Contacts

CFPPA d’Aurillac
ENILV - Lycée Georges Pompidou
BP 537
15005 Aurillac cedex

Plan d'accès

Tél. 04 71 46 26 75
Fax 04 71 46 26 45

cfppa.aurillac[at]educagri.fr

Formulaire de contact

Nous suivre sur Facebook

Nous suivre sur Instagram

Inscriptions

Formations « AGROALIMENTAIRE »

FORMATIONS COURTES

Transformation laitière et fromagère

Technologie des viandes

Hygiène, maîtrise des risques sanitaires

Mise en place de jurys d'analyse sensorielle

Formations pour les salariés d'entreprises laitières

Modules de cours en ligne

FORMATIONS LONGUES

BTS BIOQUALIM (Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire)

CS Produits laitiers fermiers

BTSA ANABIOTEC (Analyses biologiques, biotechnologiques, agricoles et environnementales)

CS Technicien transformation laitière

FORMATIONS « AGRICULTURE »

FORMATIONS COURTES

Techniques de productions agricoles

FORMATIONS LONGUES

CAPa Métiers de l'agriculture

BP REA différentes options (productions animales, productions diversifiantes, transformations fermières...)

BAC PRO CGEA

Formations « FORÊT »

FORMATIONS COURTES

Techniques forestières

FORMATIONS LONGUES

CS Arboriste élagueur

BTSA Gestion forestière

Bac professionnel Forêt

2014-2023 © CFPPA d'Aurillac • Mentions légales • Plan de site • Création site internet : Volcanographics
Faire défiler vers le haut Faire défiler vers le haut Faire défiler vers le haut