BPREA Produits Fermiers au laboratoire de Technologie fromagère
Dans le cadre de leur formation, adultes et apprentis ont réalisés différents fromages afin de découvrir les principaux schéma de process en fromagerie.
Archive d’auteur pour : CFPPA
Publications par CFPPA
Un podcast en tout genre – Terminales Bac Pro Forêt
Maman, j’ai raté mon identité
Formation chefs de secteur, apprenti(e)s en licence professionnelle – Lactalis
11 chefs de secteur chez Lactalis, apprenti(e)s en licence professionnelle « Commercialisation des produits alimentaires » sont venus suivre le module « expertise laitière : du lait au produit fini « au laboratoire de technologie fromagère du CFPPA. Objectifs des 4 jours de formation :
Journée d’intégration BTS Gestion forestière
Les BTS Gestion Forestière ont visité la forêt communale de Mandailles le Mas avec Mr Bigand Sébastien technicien forestier territorial (TFT) à l’ONF. Objectifs de la visite : Parcours : visite Forêt communale de Mandailles Le Mas / Col du Gliziou / Ascension du Puy Griou (1690m)
CS Technicien transformation laitière en formation au laboratoire du CFPPA d’Aurillac.
Les CSTL ont participé cette semaine a une série de travaux pratiques et de cours sur la thématique de la standardisation des laits. Ils ont pu concevoir différents laits et voir l’impact des laits sur les produits réalisés en cours de TP au laboratoire de technologie fromagère. Ce groupe composé de 5 adultes et 5 […]
Stage pâtes persillées avec des producteurs fermiers.
11 stagiaires ont participé à une formation au laboratoire de technologie fromagère sur le thématique « Conception de différentes pâtes persillées et Amélioration des fabrications réalisées chez eux ».
Témoignage Ginette Kolinka
Mercredi 4 Octobre, les élèves de 1ère pro forêt ont pu vivre un moment rare avec les élèves du lycée G. Pompidou et Duclaux: écouter témoignage de Mme Ginette Kolinka l’une des dernières survivantes de la Shoah. Cette période de sa vie, elle ne veut pas en parler pendant plus de 50 ans ! même […]
TP d’agronomie 2nd pro CGEA et CAPA 1
TP étude du sol sur une parcelle de l’exploitation pour les 2nd pro CGEA et les CAPA 1 :– Observation du profil cultural– Détermination de la texture du sol– Mise en évidence de la teneur en matière organique – Détermination du pH