Travaux pratiques « Traite et mise en évidence de la charge microbienne d’un lait avant transformation »

Dans le cadre des cours en production animale, les apprenants en CS Produits laitiers fermiers ont réalisé des travaux pratiques les 22 et 25 janvier 2024 avec pour thématique la traite et la mise en évidence de la charge microbienne d’un lait avant transformation.

Objectifs de ces travaux pratiques :

– Savoir observer un troupeau de vaches laitières et repérer les signes en lien avec un déséquilibre de la ration (qui pourraient engendrer une baisse de la matière utile) ;

– Comprendre l’intérêt du bon fonctionnement et de la qualité du nettoyage et du rinçage du circuit de traite ;

– Contrôler la charge microbienne d’un lait avec des tests rapides (test à la résazurine, test de lactofermentation).

L’exploitation pédagogique de l’établissement et le laboratoire de technologie fromagère du CFPPA ont été des supports pédagogiques pour ce cours.

Les CS arboriste-élagueur se forment à la sécurité pour les interventions en hauteur

Courant décembre, les CS arboriste-élagueur se sont formés pendant trois jours aux techniques de sécurité dans le cadre des interventions en hauteur. L’amphithéâtre du lycée leur a offert le cadre idéal pour s’exercer dans des conditions optimales.
Le Certificat de Spécialisation arboriste-élagueur est une formation qui se déroule en un an par la voie de l’apprentissage et de la formation continue.

Objectif : se former au métier de grimpeur-élagueur en maîtrisant les savoirs et savoir-faire nécessaires pour conduire la taille raisonnée, l’abattage, le démontage et les soins aux arbres.

Il nécessite une bonne condition physique, une aptitude au travail en hauteur et une maîtrise de la sécurité pour soi et pour les autres. Il permet par exemple d’occuper un poste d’ouvrier qualifié dans une entreprise d’élagage, d’espaces verts, dans des collectivités territoriales ou bien de devenir chef d’entreprise.
Cette année, la promotion comprend 16 apprenants (12 apprentis et 4 stagiaires adultes).

Remise des diplômes au CFPPA.

Tous les stagiaires, apprentis et adultes, en formation au CFPPA promotion 2022 – 2023 ont été convié à la remise des diplômes dans un cadre conviviale. Toute l’équipe du CFPPA souhaite le meilleur aux jeunes diplômés dans leurs projets professionnels et reste en contact pour échanger sur des problématiques qu’ils peuvent rencontrer. Félicitations à toutes et tous !!!!

CS PF
BAC PRO Forêt
CS TL
BP REA

Sortie pédagogique des BTS gestion forestière en Corrèze

Début décembre, les étudiants en BTSA Gestion forestière étaient en visite à la Scierie DUCLAUX à Saint-Geniez-Ô-Merle en Corrèze.

Au programme :

– Présentation de l’entreprise et de son activité

– Présentation de ses engagements via des certifications pour une gestion durable des forêts

– Échange sur les enjeux de la filière et le contexte économique actuel

Le BTSA Gestion forestière a pour objectif de former à la préservation et à la gestion durable de la ressource forestière. Sur deux ans, en apprentissage, il s’agit d’apprendre la conduite d’interventions en vue de valoriser les espaces forestiers et boisés. Les apprentis apprennent également à organiser les étapes d’un chantier d’exploitation forestière, ainsi que la commercialisation des bois, et rencontrent de nombreux professionnels tout au long de leur parcours.

Formation qualité du lait avec des producteurs

Les 27 et 28 novembre dernier, 8 producteurs fermiers ont participé à une formation courte sur le thème « Orienter la qualité chimique d’un lait fromageable par des techniques d’élevage ».

Cette formation sur deux jours – qui a lieu une fois par an – a deux grands objectifs : orienter ses techniques d’élevage pour répondre à des besoins en transformation et corriger le plan d’alimentation en place pour obtenir la qualité chimique du lait souhaité.

Pour ce faire, l’exploitation pédagogique du lycée G. Pompidou est un support de formation. En effet, les stagiaires ont bénéficié de cours théoriques, mais aussi de travaux pratiques afin de savoir observer les animaux et le lien entre leur alimentation et la qualité du lait.

Objectifs spécifiques :

– Raisonner le choix des aliments et leurs impacts sur un lait cru ;

– Schématiser le fonctionnement d’un rumen ;

– Relever des points forts ou sensibles et argumenter suite à l’étude de cas concrets ;

– Concevoir un outil de synthèse et d’aide au pilotage des taux.

Pour qui ?

– Professionnels en cours d’installation agricole

– Producteurs déjà installés avec un projet de transformation

– Accompagnateurs de producteurs, techniciens…

Découverte de la transformation fromagère par des salariés du groupe SODIAAL

Jeudi 30 novembre et vendredi 1er décembre, le CFPPA a accueilli 5 salariés du Groupe SODIAAL à Saint-Mamet pour une formation de deux jours avec pour thématique la découverte de la transformation fromagère. Ce fut l’occasion pour ses nouveaux embauchés de s’initier à la technologie fromagère des pâtes molles et des pâtes pressées au travers d’apports théoriques et de travaux pratiques. Cela fait trois ans que cette formation est dispensée auprès du Groupe SODIAAL

TP Comptage et identification des vers de terre 2nd pro / CAPA 1

Les 2nd pro (CGEA et forêt) ainsi que les CAPA 1 ont réalisé un TP sur les vers de terre sur deux parcelles de l’exploitation agricole.

L’objectif était de comptabiliser et identifier les différentes catégories de vers de terre sur une prairie et sur une parcelle labourée. Pour cela, les apprentis ont arrosé 1m2 avec de l’eau et de la moutarde afin de récupérer les vers de terre. Malgré le froid et un sol gorgé d’eau les résultats sont plutôt représentatifs.